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文章阅读:想家了:肉夹馍腊八粥糖糍粑
[同主题阅读] [版面: 画饼充饥] [作者:clice] , 2019年01月14日01:35:25
clice
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发信人: clice (火鸟), 信区: Food
标  题: 想家了:肉夹馍腊八粥糖糍粑
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 14 01:35:25 2019, 美东)

昨天朋友说要煮腊八粥给大家吃,她说她的粥有25种好东西,可惜我有事参加不了,我在家里到处寻摸,也找了二十多种东西,煮了腊八粥吃,算心满意足了吧。


做了糖糍粑,这是昨天早上准备的蒸糯米。直接用擀面杖在蒸锅里捣了一遍。

好了的糯米糕,没有整糯米粒但是还有糯米的质感。

捣好的糯米放入一个扁平的容器里,放凉之后压紧,上面放重物放入冰箱过夜。第二天油炸之前拿出来。

糯米团切成条,高温油炸,好了以后沾枫糖酱吃。

回家以后最想吃的是肉夹馍,不想出门,就自己做了。从来没有做过,上网看了各种方子,做了半份死面半份发面的茴香白膜。为了快捷,用的烤箱。350度,12分钟,broil上色。饼子自己就非常好吃,因为有盐和茴香。

肉是下班去买的猪腿肉,有皮有筋有肉肥肉一点点,放了香叶八角茴香草果生姜,炒了焦糖,高压锅做好。非常正的味道。


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