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文章阅读:不用油炸,教你茄饼的新做法,咸香美味
[同主题阅读] [版面: 画饼充饥] [作者:happygm] , 2020年01月21日17:40:00
happygm
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发信人: happygm (gm), 信区: Food
标  题: 不用油炸,教你茄饼的新做法,咸香美味
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 21 17:40:00 2020, 美东)

用料:
茄子,面粉,土豆,鸡胸肉,胡萝卜,鸡蛋,小葱,盐,生抽,蚝油,五香粉,油。


做法:
土豆去皮,切成薄片或者块状,放入蒸锅内蒸制。


用筷子轻轻一戳,就能戳透土豆,这时候盛出蒸熟的土豆,用勺子捣成土豆泥。


将茄子洗净,不用去皮,切成厚片,用勺子掏出茄子中间的茄子肉,随后把茄子肉切成小丁。



胡萝卜洗净,切成细末备用。


鸡胸肉切成末儿,将其与茄子丁一起放入碗中,打入一颗鸡蛋,加一点盐、生抽、蚝油和五香粉调味,搅拌均匀,把馅料腌制5分钟。



随后把捣烂的土豆泥放入馅料碗中,加一勺面粉,撒入一点葱花,搅拌均匀,调成一个浓稠的糊备用。


锅内倒入一点油,放入茄子圈,随后舀入一勺茄丁馅儿,用小火慢煎。



煎到茄子底面定型后,翻面,煎另一面。


两面都煎定型,变得焦黄后,用筷子戳一下茄饼中间,如果没有生面粉,就是熟了。
出锅,好吃的茄饼就做好了。不光好吃,营养还特别丰富,用少量的油煎着,吃更健康。


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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:162.]

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