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文章阅读:八宝饭
[版面: 画饼充饥] [作者:BorisHound] , 1999年04月16日00:37:54
BorisHound
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发信人: BorisHound (durain, the king of fruits), 信区: Food
标  题: 八宝饭
发信站: The unknown SPACE (Fri Apr 16 00:38:11 1999), 转信

〖用料〗 糯米一斤,白砂糖三两半,熟猪油一两半,干豆沙五两,枣、莲
            籽、葡萄干、花生米、核桃仁、糖冬瓜、蜜青梅等少许。

〖制法〗 ① 洗净糯米,放在清水内浸二至三小时,沥干水份,上笼蒸熟待用。

     ② 取饭碗六只,碗底抹上少许猪油。将糖冬瓜、蜜青梅等切成条,
                  和枣、莲籽、葡萄干、花生米、核桃仁放在各个碗中,摆成各种
                  图案待用。

     ③ 趁糯米饭未蒸熟时,将白砂糖、熟猪油放入饭中拌匀,用勺子将
                  拌透的米饭放入碗中,饭中间要加些干豆沙,放满一碗后,压平
                  。然后上笼再蒸半小时即成,蒸得越透越入味。食用时将碗里的
                  饭反扣另一只碗内。


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※ 来源:.The unknown SPACE bbs.mit.edu.[FROM: 155.69.23.127]

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