当前在线人数15493
首页 - 分类讨论区 - 海外生活 - 画饼充饥版 -文摘区 - 阅读文章
未名交友
[更多]
[更多]
文章阅读:麻婆豆腐
[版面: 画饼充饥] [作者:BorisHound] , 1999年04月16日00:38:22
BorisHound
进入未名形象秀
我的博客
[上篇] [下篇]

发信人: BorisHound (durain, the king of fruits), 信区: Food
标  题: 麻婆豆腐
发信站: The unknown SPACE (Fri Apr 16 00:38:35 1999), 转信

〖用料〗 嫩豆腐一块(八两),牛肉末(或猪肉末)一两,蒜泥五分,素油一
            两,红酱油二钱,水生粉(或淀粉)五钱,花椒面三分,葱花五分,
            豆瓣辣酱五钱,味精二分,鲜汤二两,辣油一钱。

〖制法〗 ① 将豆腐切成三分见方的丁,放入热油锅中出水(不能煮沸,以免
                  豆腐起孔变老),然后养在冷水中。

     ② 将锅烧热,放素油一两。将牛肉末(或猪肉末)下锅炒散,下蒜
                  泥、豆瓣辣酱炒香,再加红酱油、鲜汤,将豆腐从冷水中捞出下
                  锅,待烧开后,改用小火使烧入味约十分钟。

     ③ 下味精,改用旺火,加水生粉(或淀粉)勾芡,加辣油装碗,撒
                  上花椒面、葱花即成。


--
※ 来源:.The unknown SPACE bbs.mit.edu.[FROM: 155.69.23.127]

[上篇] [下篇]
[转寄] [转贴] [回信给作者] [修改文章] [删除文章] [同主题阅读] [从此处展开] [返回版面] [快速返回] [收藏] [举报]
 
回复文章
标题:
内 容:

未名交友
将您的链接放在这儿

友情链接


中餐美食地图
 

Site Map - Contact Us - Terms and Conditions - Privacy Policy

版权所有,未名空间(mitbbs.com),since 1996