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文章阅读:将列入21世纪中国人食谱--中国油橄榄方兴未艾
[版面: 画饼充饥] [作者:rubby] , 1999年04月11日01:19:18
rubby
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发信人: rubby (student driver), 信区: Food
标  题: 将列入21世纪中国人食谱--中国油橄榄方兴未艾
发信站: The unknown SPACE (Sun Apr 11 01:19:42 1999), 转信

联合国会徽下的橄榄枝,毕加索笔下含着橄榄枝的和
                        平鸽,在我国几乎无人不知,无人不晓。然而,你知道油
                        橄榄吗?一种完全合乎“吃”科学的最优良的天然食品-
                        ---油橄榄将列入21世纪中国人的食谱中。

                            在中国的“硅谷”--北京海淀区高科技园,已步入耄
                        耋之年的徐纬英教授说:

                            世界惟一以天然状态被使用的果油

                            我们通常认为,食油,是人们每日必用的食品,但它
                        也是高热量集聚的食品。食油,似乎与心脑血管病、肥胖
                        有不解之缘。这一切将被彻底改变。在欧洲,希腊人每年
                        平均食用橄榄油20公斤,统计证明他们心脏病发病率极低,
                        癌症发病率也低。意大利、西班牙,每人每年平均食用植
                        物油20公斤,其中橄榄油13公斤,也是心脏病、癌症发病
                        率较低的地区。为此美国、西欧其他国家都争先恐后食用
                        橄榄油。世界上对油脂,尤其是食用植物油的需求正日益
                        增长。由于橄榄油具有特性及其理化性质,它在整个植物
                        油市场上占据着令人羡慕的位置。

                            21世纪食品的最大特点是让人类回归大自然及求得人
                        体营养平衡。橄榄油是最优良的天然食品。橄榄油从天然
                        新鲜果实中榨出,不添加任何热源与化学处理,它是保存
                        着各种天然营养成分的果油,是世界上惟一以天然状态被
                        使用的果油,即直接使用的高级植物油。橄榄油中的油酸
                        、亚油酸、亚麻油酸的含量比例,正是人体所需的比例,
                        这一特点是其他植物油所不具备的。此外,橄榄油中还含
                        有钙、锌、镁、硼、钠等多种元素,含有氨基酸、蛋白质
                        、糖类等多种维生素,是迄今发现油脂中最有益于人体健
                        康的植物油。

                            橄榄油味道清香纯正,主要用于冷食,做凉拌菜。也
                        用于油煎炸,反复煎炸不变质。经常使用橄榄油可增加消
                        化功能,防止溃疡,减少肠胃疾病;可降低胆固醇,减少
                        心血管疾病,防止动脉粥样硬化;还可以降解油脂,防止
                        肥胖病与胆结石;它还能补钙,防止老年骨质疏松和老年
                        痴呆症。橄榄油在治疗烫伤、烧伤方面也有显著疗效。橄
                        榄油又是天然美容护肤佳品,是高级化妆品主要原料。由
                        于橄榄油在保健和营养方面的诸多功能,美、英等国早已
                        把橄榄油列入“药典”。张国强


                                                                                          


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※ 来源:.The unknown SPACE bbs.mit.edu.[FROM: 144.92.241.215]

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