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文章阅读:云南春卷
[版面: 画饼充饥] [作者:Allure] , 1999年04月11日00:29:32
Allure
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发信人: Allure (尘事常多雅会稀), 信区: Food
标  题: 云南春卷
发信站: The unknown SPACE (Sun Apr 11 00:29:32 1999) WWW-POST

云南春卷是一个比较普及的大众小吃。全国各地
皆有不同的春卷制作方法和口味特点。云南春卷是云南人民在
长期的饮食实践中,总结和创新出来的一个品种,有别于我国
其它地区的春卷口味,突出了云南地方特色。
  云南春卷的馅料调制精细,选料讲究而刀蠛细腻,统一要
切成如末大小的丁。皮坯摊制要薄,炸好后要酥、香、脆,色
泽要求金黄均匀。口感外脆内嫩,微有卤汁,咸甜适中,鲜香
可口。
--
谁念西风独自凉
萧萧黄叶闭疏窗
沉思往事立残阳
被酒莫惊春睡重
赌书消得泼茶香
当时只道是寻常

※ 来源:.The unknown SPACE bbs.mit.edu.[FROM: ]

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