当前在线人数14778
首页 - 分类讨论区 - 海外生活 - 画饼充饥版 -文摘区 - 阅读文章
未名交友
[更多]
[更多]
文章阅读:烧豆腐
[版面: 画饼充饥] [作者:Allure] , 1999年04月11日00:19:29
Allure
进入未名形象秀
我的博客
[上篇] [下篇]

发信人: Allure (尘事常多雅会稀), 信区: Food
标  题: 烧豆腐
发信站: The unknown SPACE (Sun Apr 11 00:19:29 1999) WWW-POST

滇南地区的风味小吃,每块约二十克重,
是采用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、
成型、滤水、发酵等十余道工序制成。其中发酵工艺是关键,
发酵时间短了豆腐发硬且有酸苦味,过长则腐败变质。所谓
烧豆腐实际是一种小型臭豆腐,“闻起来臭,吃起来香”,
豆腐经发酵处理后许多不易于人体消化吸收的营养素,受到
酵母或真菌的分解而有利于人体需要。
--
谁念西风独自凉
萧萧黄叶闭疏窗
沉思往事立残阳
被酒莫惊春睡重
赌书消得泼茶香
当时只道是寻常

※ 来源:.The unknown SPACE bbs.mit.edu.[FROM: ]

[上篇] [下篇]
[转寄] [转贴] [回信给作者] [修改文章] [删除文章] [同主题阅读] [从此处展开] [返回版面] [快速返回] [收藏] [举报]
 
回复文章
标题:
内 容:

未名交友
将您的链接放在这儿

友情链接


中餐美食地图
 

Site Map - Contact Us - Terms and Conditions - Privacy Policy

版权所有,未名空间(mitbbs.com),since 1996