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文章阅读:鱼 香 荷 包 蛋
[版面: 画饼充饥] [作者:Allure] , 1999年04月16日23:26:07
Allure
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发信人: Allure (恰如飞鸟倦知还), 信区: Food
标  题: 鱼 香 荷 包 蛋
发信站: The unknown SPACE (Fri Apr 16 23:26:07 1999) WWW-POST

主料 鸡蛋500克。
调料 大油50克,净葱、湿淀粉各15克,净姜5克,蒜瓣5克,泡辣椒10克,酱
油35克,白糖20克,料酒25克,味精5克,汤50克,醋15克。

作法 (1) 用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣
椒剁碎。(2) 将炒勺烧热注油,待油热后将鸡蛋分次打入,两面煎成黄色,取
出放入盘中。勺内留底油少许,把辣椒下入稍炒,倒入好的汁,汁开时把明油
浇在鸡蛋上即成。

特点 形似荷包,色泽金黄,味道鲜浓,带有鱼香。
--
谁念西风独自凉
萧萧黄叶闭疏窗
沉思往事立残阳
被酒莫惊春睡重
赌书消得泼茶香
当时只道是寻常

※ 来源:.The unknown SPACE bbs.mit.edu.[FROM: 128.84.141.35]

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