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文章阅读:韭菜
[同主题阅读] [版面: 大漠绿野] [作者:h44388393] , 2018年11月05日22:29:52
h44388393
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发信人: h44388393 (轻语), 信区: InnerMongolia
标  题: 韭菜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov  5 22:29:52 2018, 美东)

韭菜
别名:壮阳草、丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜

简介:正月葱,二月韭。说的就是农历二月最适合吃韭菜了,韭菜对人体有保温作用,
还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用,也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或
月经迟来的MM。韭菜容易栽种,几乎有土地就能生长,少虫害、生命适应力强,因此有
长生菜、懒人菜等别名。此外,《本草纲目》中描述韭菜:韭温中下气,补虚、调和脏
腑,令人能食,益阳,止泻。因此,古代又称为壮阳草,现在则有天然威而钢之称。

季节:春、夏、秋、冬

韭菜的做法大全 更多韭菜的做法
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蛋饼 韭菜鱿鱼 韭菜鱿鱼
韭菜的功效与作用 韭菜的营养成份
增进食欲、健胃消食
、散瘀活血、杀菌消炎
、护肤明目
、补气壮阳。

如何挑选韭菜
叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高!末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、
根部不失水,用手能掐动的韭菜比较新鲜;叶子颜色越深的韭菜越老。

韭菜的制作技巧
1.韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。

2.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食
则香,夏食则臭”之说。

3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4.韭菜与虾仁配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大
便通畅。

韭菜的保存方法
3-5天,韭菜容易变干或腐烂,可将韭菜捆好,根部朝下放在冷水中,可保鲜3-5天。

韭菜的食用禁忌
韭菜+酒=胃肠疾病
韭菜+蜂蜜=腹泻
韭菜+菠菜=滑肠腹泻
韭菜+牛肉=发热上火
韭菜+牛奶=影响钙吸收

韭菜的适合体质
阴虚质、湿热质体质应忌食或少食;
一般人群均可食用。
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