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文章阅读:轻轻松松就种出高产绿色的韭菜
[同主题阅读] [版面: 拈花惹草] [作者:Taraxacum] , 2012年04月20日10:57:00
Taraxacum
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发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: gardening
标  题: 轻轻松松就种出高产绿色的韭菜
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 20 10:57:00 2012, 美东)

对老农民来说,韭菜非常容易种植。对新农民来说,韭菜好像也不是太好种,特别是要
想获得单位面积高产的话,有一定的难度。我种了多年的韭菜,有着丰富的理论知识和
实践经验。不到一平方米的菜地,两周能收割3-4次韭菜。有时自己吃,有时送人,送
不出去的时候就割下来做肥料,或者放在花花草草的边上,用来熏野兔子。

那我是怎么种韭菜的呢?我现在就把我的经验讲一讲,吹一吹,供新农民朋友参考,帮
助大家种出高产和绿色的韭菜,包韭菜饺子吃。

要想种好韭菜,最重要的一条是不要把韭菜当回事。韭菜是什么?韭菜不就是很多人都
喜欢吃,吃了又使人口臭好几天的杂草吗?这么一想,你在心理上就战胜韭菜了,接下
来的就都是技术问题了,比较容易解决。

一。韭菜地的选址。

韭菜有其他大部分庄稼一样,都喜欢充足的阳光。如果后院有阳光好的地方,那自然是
种韭菜的好地方。如果没有阳光很好的地块,即使只有半天太阳,韭菜也会长得不错的。

二。土地的准备。

准备好深厚和肥沃的菜地,是种好韭菜的关键。在第一次种韭菜之前,最好在土里混入
一些有机肥(如鸡粪、马粪和牛粪)。有机肥在地里慢慢分解,其肥效会持续很久,使
韭菜长得又肥又壮。

三。用韭菜籽还是韭菜根?

如果附近有朋友有多余的韭菜根,那当然最好,从根的移栽到能够收割,也就1-2月的
时间。如果没有韭菜根,也可从种子开始。春天是播种韭菜的最好季节。我觉得条播比
散播好一些,条播的话,追肥和以后疏苗都方便一些。

四。种多密?

韭菜是少数可以密植的蔬菜(照片1和2),因为韭菜需要勤割,叶茎大部分时间都是短
短的,稍微密植,不至于使韭菜和韭菜之间互相遮荫,而影响光合作用。韭菜发根很快
,根系会越来越密,所以我每年在夏天的时候疏一次苗。韭菜的疏苗和其他蔬菜的疏苗
不一样,用手肯定是不行的,必须用铁锹,将要疏掉的韭菜连根挖起。疏苗后留下的坑
,最好用肥力高的好土填平。

五。肥料要多。

韭菜非常耐肥(特别是氮、钾),所以在韭菜地里可以多施一些肥料。冬天壁炉里的木
头炉灰,我都倒在韭菜地里。春天韭菜返青之前,我都在韭菜地里埋一些鸡粪或马粪。
每次割韭菜之后,就稀稀拉拉撒一些化肥,然后浇水,帮助化肥渗入土里,让韭菜吸收
。按照图3的施肥量,不管什么蔬菜,都不会烧根的,而且一星期施一次都没事。春天
夏天的时候,我通常用含氮量高的化肥(如30-0-4)。到秋天的时候,我就用含钾高的
化肥(如10-10-10或12-12-12),以利韭菜长根,第二年长得茂盛。

谈到肥料,很有必要科普一下化肥知识,因为很多人对化肥有很深的误解。韭菜像其他
蔬菜一样,就一吃货,它那管得了养分(譬如铵离子)是来自土壤,来自化肥,还是来
自鸡粪?同学们下次在韭菜地里施鸡粪的时候,只要想一下这个问题,就会在很大程度
上消除对化肥的误解:如果施到地里的鸡粪直接被韭菜吸收,这样的韭菜你敢吃吗?

六。韭菜要勤浇水吗?

这个问题我倒真没有仔细研究过。我从来不去单独给韭菜浇水,只是浇其他瓜菜的时候
,顺带浇一下韭菜,不给韭菜开小灶。当然,因为韭菜耐肥,而肥料要溶解在水里才被
韭菜吸收,所以我想,韭菜可多浇水。

七。啥时第一次收割?

看到地里的韭菜一天一天地长大,鼻子尖的同学都可能闻到韭菜饺子的香味了。那什么
时候可以第一次割韭菜呢?我的建议是,够吃一顿了,就割!有的同学会说,从种子开
始的韭菜,第一年不要割,好让韭菜在第二年长得更好。我个人认为,这样做是非常不
明智的。你眼睁睁看着韭菜在地里郁郁葱葱,你自己的口水都快淌下来了,还要留着这
些韭菜到第二年才舍得开吃?没有人道嘛。

要注意一点,割韭菜的剪刀或镰刀要锋利,这样割韭菜的时候就利索。不要弄一把钝刀
,在那里像割麻绳那样拉来拉去,那样容易造成根系的伤害,不利韭菜的健康生长。

八。开花的时候怎么办?

韭菜在夏天的时候开花(图4)。韭菜开花之后,接下来就是结籽。韭菜结籽,就像所
有的生物生儿育女一样,需要消耗大量的营养。消耗营养太多,韭菜的根系和球茎就长
不好了。我的做法是,看到韭菜抽苔,就将其一根一根剪下,用来炒肉丝。肉丝韭菜苔
很好吃的,是啤酒、黄酒和葡萄酒的上好下酒菜。

总之,同学们只要借鉴一些我的宝贵经验,再看看自己种韭菜有什么可以改进的地方,
一定可以种出高产的韭菜来。

最后,提醒一下新老农民朋友。韭菜既能无性繁殖(即通过韭菜根的繁殖),也能有性
繁殖(即通过韭菜籽的繁殖),入侵性很强。今年春天时,我在一个花园的石子路上还
看到了几棵长得很壮的韭菜(图5),可见其生命力之强。所以说,大家在轻轻松松种
出高产韭菜的同时,应该多一份生态责任感,不要乱扔韭菜籽或韭菜根,以延缓和防止
韭菜成为新的来自中国的入侵物种。要不,我们孙子辈在网上讨论的,可能就不是怎样
种植韭菜,而是怎样除掉这遍地的韭菜了。

注:韭菜是是葱科葱属的多年生草本植物,早些时候韭菜被归为百合科葱属,后来葱属
升了一级,成为葱科。韭菜的学名是Allium tuberosum Rottler,英文名很多,包括
Chinese chives, Chinese leek, garlic chives, Oriental garlic, Nira, green
Nira grass和flat chives。











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※ 修改:·Taraxacum 於 Apr 20 10:58:19 2012 修改本文·[FROM: 134.68.]
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