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一缕浓香一缕温情,自己动手做黑芝麻糊(图)
[版面:画饼充饥][首篇作者:yankitchen] , 2007年12月12日10:30:11 ,1902次阅读,14次回复
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yankitchen
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发信人: yankitchen (小小为爱走天涯), 信区: Food
标  题: 一缕浓香一缕温情,自己动手做黑芝麻糊(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 12 10:30:11 2007)

有多少个人还能记得十多年前那个南方黑芝麻的广告?

悠长的小巷,暖暖的路灯光之下,一个挑担的小贩的声音悠远回长:“卖芝麻糊咧!”

一个小孩子,在渴望的目光中接过一碗黑芝麻糊,吃的极其香甜。

那个芝麻糊,的确好吃。出国之后,无处可觅,只好又自己动手啦!

原料:

黑芝麻,糯米粉,糖

做法很简单:

黑芝麻放到大铁锅里用中小火慢慢的炒熟,冷了以后用咖啡研磨机(coffee grinder)
打成黑芝麻粉,烤过的芝麻会出油,打得时候有一部分会黏在一起,用叉子压一压就散
了,打完了按个人口味加糖和炒过的糯米粉(我一般加芝麻粉体积的1/5)就好了。糯
米粉也同样放到大铁锅里用中小火慢慢的炒熟。

还可以把花生核桃之类的东西炒香,不过要炒得更干一点,也可以用烤箱烘干,一起打
成粉,非常非常香。

--
我相信,美食是有魔力的,热爱美食的人也一定热爱生活,欢迎来到小小为爱走天涯的厨房: www.yankitchen.com ,让我们一起动手自己做美食,一起分享生活的点滴快乐!


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