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最近做的几样东东
[版面:画饼充饥][首篇作者:wixz] , 2008年02月26日21:47:20 ,8846次阅读,50次回复
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wixz
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发信人: wixz (霓裳六么), 信区: Food
标  题: 最近做的几样东东
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 26 21:47:20 2008)

头一次在这里发贴,请多指教。^^
菜按顺序是:
1)菊花酥
2)北极贝
3)麻辣牛肉丝 (虾须牛肉)
4)烧卖
5)牛肉面



烧卖做法:
皮--用开水和面,揉成面团后,盖保鲜膜放置一会待凉。
馅--猪肉末、鲜虾去头壳肠泥再用刀背拍扁切丁、香菇丁、姜末入锅炒熟,略加酱油料
酒糖盐调味,然后拌入蒸好的糯米中(用电饭锅煮也一样),然后再适当调味到满意为
止。
象擀饺子皮一样做皮,然后包入糯米馅,用手拢起,不必收口,比包饺子和包子都好包
。包好后垫上剪成小块的烤盘纸或者咖啡滤纸,放入蒸锅蒸8、9分钟即可,因为皮和馅
其实都已经熟了,不必蒸太长的时间。
--


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