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[合集] 报告,我也成了那个压面条机的受害者
[版面:画饼充饥][首篇作者:ditu] , 2008年03月03日17:29:10 ,1007次阅读,1次回复
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ditu
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发信人: ditu (地图·布衣暖菜根香), 信区: Food
标  题: [合集] 报告,我也成了那个压面条机的受害者
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar  3 17:29:10 2008), 站内

☆─────────────────────────────────────☆
  huangg (水银泻地) 于 (Tue Feb 26 00:42:01 2008) 提到:

看了版上大家都买,有人说好,有人说不好,可是还是耐不住寂寞,买了一个

今天刚送到,就发现确实压细面那部分根本就不行,压出来的是象正时皮带那种条纹面

刚才给amazon打电话了,说给replacement,我特别强调了要brand new的,希望下一个
能好用





☆─────────────────────────────────────☆
  kira (Raito) 于 (Tue Feb 26 09:14:52 2008) 提到:

dough要硬
【 在 huangg (水银泻地) 的大作中提到: 】
: 看了版上大家都买,有人说好,有人说不好,可是还是耐不住寂寞,买了一个
: 今天刚送到,就发现确实压细面那部分根本就不行,压出来的是象正时皮带那种条纹面
: 刚才给amazon打电话了,说给replacement,我特别强调了要brand new的,希望下一个
: 能好用





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  anniee (waiting) 于 (Wed Feb 27 11:50:49 2008) 提到:

压细面条的那些齿里面怎么清洗呢?
上回拆了差点装不回去,上了一堆工具才搞定那个卡子,手都快废了:(



【 在 kira (Raito) 的大作中提到: 】
: dough要硬





☆─────────────────────────────────────☆
  huangg (水银泻地) 于 (Wed Feb 27 12:45:40 2008) 提到:

要多硬呢?我尝试了两种比例,一个是压面条机提供的,一个是3:1,都不行:(
我是用面包机和面的,请问你有配方吗?

【 在 kira (Raito) 的大作中提到: 】
: dough要硬





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  hellofortune (大妈想发财) 于 (Wed Feb 27 14:32:11 2008) 提到:

我用过面包机和面,确实不行,面太软!今天中午我就用手工的,然后在用压面机压了
细版的,很不错。但是还是不如我妈以前在国内做的,我记得我上中学的时候,我妈就
用压面机做的细面条,特别好!


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  burnsnow (snowman) 于 (Wed Feb 27 15:05:14 2008) 提到:

和的面一定要硬,感觉用手捏加了水拌匀的面穗刚能黏在一起就好。清洗的话没必要拆
开,平时可装在塑料袋子里,用时可先用一小块面压一遍做为清洁。


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  xt (拷贝猫) 于 (Wed Feb 27 15:17:22 2008) 提到:

面包机和面?不行。

我做面条用的是接近4:1的比例,面硬得和陨石差不多。
注意里面放个鸡蛋,否则面条浑汤。
【 在 huangg (水银泻地) 的大作中提到: 】
: 要多硬呢?我尝试了两种比例,一个是压面条机提供的,一个是3:1,都不行:(
: 我是用面包机和面的,请问你有配方吗?





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  lisp (大师证书收藏家) 于 (Wed Feb 27 21:44:09 2008) 提到:

看大家都抱怨,为什么我们家的用起来好好的呢?

PS: 俺不是托 ~~~

【 在 huangg (水银泻地) 的大作中提到: 】
: 看了版上大家都买,有人说好,有人说不好,可是还是耐不住寂寞,买了一个
: 今天刚送到,就发现确实压细面那部分根本就不行,压出来的是象正时皮带那种条纹面
: 刚才给amazon打电话了,说给replacement,我特别强调了要brand new的,希望下一个
: 能好用





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  OverCloud (天马行空) 于 (Wed Feb 27 22:54:52 2008) 提到:

输入面条机的面不是和好的面,是较干的面疙瘩, 用筷子搅面,同时慢慢加水, 和好
的面是一块一块的小面块,之间还有一些干粉。


 
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