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妈妈指导做的炒龙虾 (贴方子了)
[版面:画饼充饥][首篇作者:klea] , 2008年03月04日11:08:23 ,4024次阅读,34次回复
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klea
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发信人: klea (klea), 信区: Food
标  题: 妈妈指导做的炒龙虾 (贴方子了)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar  4 11:08:23 2008)

第一次奔, 献丑了。


贴方子了:

先把爪子都剁掉, 然后清理一下头和肚子, 再拿刀把爪子拍碎这样好腌。
再把龙虾剁成几段,一定要提前磨好刀,这样会容易些。
然后撒盐和胡椒,加姜段和葱段,和淀粉把龙虾块儿腌好,大约20min.

开始烧油,油热了后把龙虾下入油锅清炸2-3min 左右,快点捞出,别炸老了。
在用一些葱和姜在炒锅里爆锅,爆炒后, 下入炸过的龙虾,然后就喷上酒,之后马上改锅盖。
开始锅里有很大的爆油的声音,等到这声音很小了,说明水分靠干了,这时候炒龙虾就好了。

我第一次写这个,我想起来的就这些,欢迎大家再补充。

不知道斑竹给不给包子吃...^_^

--
※ 修改:·klea 於 Mar  4 20:59:46 2008 修改本文·[FROM: 24.128.]

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