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一碗浆水面
[版面:画饼充饥][首篇作者:burnsnow] , 2008年03月04日19:31:26 ,1642次阅读,36次回复
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burnsnow
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发信人: burnsnow (snowman), 信区: Food
标  题: 一碗浆水面
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar  4 19:31:26 2008)

呵呵~~,我做的浆水面。
1,做好的浆水;
2,炒好的浆水和青椒韭菜;
3,一碗浆水面。

--

※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 67.59.]


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发信人: burnsnow (snowman), 信区: Food
标  题: Re: 一碗浆水面
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar  4 21:18:30 2008)

浆水的做法:
1,莲花菜(圆白菜)切成细条。或用芹菜也可以,芹菜带叶子切成小段。芹菜最好是那
种细细的芹菜
2,用一小碗取一点儿面粉加水搅匀,锅里烧开水加入搅好的面粉,烧开后面汤的稠度
大概如牛奶。
3,切好的莲花菜或芹菜放在一个干净的坛子中,加入少量yeast,倒入烧开的面汤稍微
搅匀,盖上盖子,常温下一星期左右就好了,中途可以搅一下。
4,浆水做好后,每次快吃完时依照上面的方法再做就行。也可以在快吃完时留一些浆
水做引子而不用yeast。
注意:所有用具一定要干净,不要粘盐和油。容器最好是瓷坛,玻璃制品也行。做好的浆
水,也要小心,粘了油或盐就会坏掉。
冬天干燥,偶尔吃一次没关系。呵呵~~


--
※ 修改:·burnsnow 於 Mar  4 22:09:11 2008 修改本文·[FROM: 67.59.]

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