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显摆下我的蜜汁烤猪排
[版面:画饼充饥][首篇作者:azureying] , 2008年03月05日16:26:28 ,6639次阅读,38次回复
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azureying
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发信人: azureying (blackduck), 信区: Food
标  题: 显摆下我的蜜汁烤猪排
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar  5 16:26:28 2008)

先来个成品,再上组图
顺便加一句,要是觉得烤得好,顺便给尔的形象打点分,让尔也臭美一下哈
猪排做法(材料是lion):
1、做酱油肉剩下的调味汁(少许老抽和生抽,少许lemon黑胡椒、酒、baking soda、糖)一齐腌,然后放一夜。
2、预热烤箱350F,先放入烤盘,就锡纸盖住,,烤20分钟后拿出。
3、调好用鲜橙汁、蜂蜜及少少水兑成的抹肉汁,先将每块肉周身擦一遍汁,入箱后先用350--400F烤二十分钟左右,后改450F烤,隔两分钟拿出来刷一次,要看火太热的档,怕烤糊,这就前功尽弃了。
4、上色到满意就成了。

烤苹果香蕉的做法:
1.白糖、酒、肉桂粉、小块黄油、红酒醋拌匀
2.苹果香蕉切块,和调味汁拌匀
3.放入烤盘和肉一起烤



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※ 修改:·azureying 於 Mar  5 16:56:14 2008 修改本文·[FROM: 128.138.]

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发信人: azureying (blackduck), 信区: Food
标  题: Re: 显摆下我的蜜汁烤猪排
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar  5 16:30:50 2008)

很嫩很多汁
配烤焦糖苹果香蕉和蒜蓉芦笋
【 在 azureying (blackduck) 的大作中提到: 】
: 先来个成品,再上组图



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※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 128.138.]


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发信人: azureying (blackduck), 信区: Food
标  题: Re: 显摆下我的蜜汁烤猪排
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar  5 16:33:49 2008)

好,来张大图
【 在 EPA (U.S. EPA) 的大作中提到: 】
: 很漂亮,切开看看



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※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 128.138.]


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