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今天尝试做的桂林米粉(在26楼新加照片)
[版面:画饼充饥][首篇作者:clovew] , 2008年03月06日22:53:16 ,4368次阅读,31次回复
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clovew
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发信人: clovew (Bear2), 信区: Food
标  题: 今天尝试做的桂林米粉(在26楼新加照片)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar  6 22:53:16 2008)

gg是桂林人,在国内的时候经常带我去吃桂林米粉。

今天晚上,实在忍不住馋了,尝试着做了一次卤菜粉。

味道还不错哦。



1,中国城买的卤菜包,按照说明略作调整,

先卤牛肉和鸡蛋,打算呆会用卤水继续做粉。(桂林的米粉都是用卤水做的,但是那个卤水可
不是简简单单的卤肉的水,是好多味中草药调配成的。)


2,卤肉卤好之后切薄片。葱和香菜切碎,酸菜切成丁。就一切就绪。

3,把米粉烫好后,用冷水冲洗,把多余的淀粉冲掉。然后再下锅,随便烫烫,就可以
夹进碗了。

4,放好米粉,放卤水(如果盐味不够,再加点酱油)肉,卤鸡蛋,酸菜,香菜,葱,辣椒,黄
豆。拌匀就可以吃罗。


香喷喷哦


照片在26楼


--
※ 修改:·clovew 於 Mar  8 12:50:04 2008 修改本文·[FROM: 66.250.]

 
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