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周末炒素
[版面:画饼充饥][首篇作者:Tartarus] , 2008年03月08日16:22:04 ,4698次阅读,30次回复
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Tartarus
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发信人: Tartarus (黑暗深渊), 信区: Food
标  题: 周末炒素
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar  8 16:22:04 2008)

地三鲜

做法:土豆去皮切块,油炸至金黄色,装盘,茄子切块炸软,装盘。青辣椒切块炒成半
熟,放入炸好的土豆和茄子,放入少许盐,生抽,料酒,炒熟装盘。

这个菜味道不错,就油比较大,另外炸茄子别炸过了,炸老了再炒,茄子就会烂掉。青
辣椒可以用不辣的菜椒,也可以用比较辣的尖辣椒,今天我用的是尖辣椒,比较辣,不
过味道还行。

西红柿炒鸡蛋

做法:鸡蛋加葱花加少量盐和糖打散,西红柿切块。热油炒鸡蛋成块,放入西红柿,盐
,翻炒几下出锅。

简单又好吃,北美wsn最爱。鸡蛋放一些葱花炒可以比较香,另外在鸡蛋里面放一点点
糖可以让炒出来的鸡蛋颜色鲜艳。西红柿最好炒两下就出锅,这样西红柿比较鲜嫩而且
不会发酸。

蒜蓉白菜

做法:白菜切丝,热油,将白菜炒软,放盐,蒜末,翻炒两下出锅。

这个菜很清淡,保留白菜和蒜末的清香。白菜一定要切细,切的越细越容易入味。另外
白菜不要炒大劲了,炒大劲就不脆了。盐要最后加,因为白菜一加盐就出水,弄不好就
成煮白菜了。蒜末最后加,翻炒两下就出锅。

手机拍的照片,大家将就看看。还望高手指点指点。谢谢!

--

※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 128.61.]


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