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香炸肉丸:外酥里嫩,肉香四溢
[版面:画饼充饥][首篇作者:jiadia] , 2020年01月13日17:50:02 ,85次阅读,1次回复
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jiadia
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发信人: jiadia (贾迪吖), 信区: Food
标  题: 香炸肉丸:外酥里嫩,肉香四溢
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 13 17:50:02 2020, 美东)

把猪肉冲洗干净切块。把切好的肉放入绞肉机。


绞肉时长约40秒左右,可按照自己的需求进行调整。


把胡萝卜和莲藕去皮,香菇洗净,用刀切块。把切好的胡萝卜、香菇和莲藕放入绞肉碗内,按住II键约持续10秒即可。


把搅碎的肉末和蔬菜碎放入大碗中,接着加入姜末和葱花。加入淀粉和鸡蛋,加入白胡椒粉、盐和花椒粉。用筷子始终顺着一个方向搅拌至上劲。


带上手套挤出肉丸。


锅中事先倒入食用油烧至六七成热,汤勺取出肉丸后依次下油锅炸制,中小火炸至肉丸慢慢浮起来,表面颜色金黄即可。


香炸肉丸成品图



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hwu72
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发信人: hwu72 (独孤求菜), 信区: Food
标  题: Re: 香炸肉丸:外酥里嫩,肉香四溢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 14 12:45:39 2020, 美东)

肉圆,我一般都是放在开水锅里煮熟,肉圆一样味道很高,还多了锅肉圆汤。而且水煮
比油炸更健康。
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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 129.]

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