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这道糖醋鱼酸甜开胃,明目健脑,补钙长个,美味好吃又营养
[版面:画饼充饥][首篇作者:haoihcs] , 2020年02月21日18:10:01 ,367次阅读,0次回复
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发信人: haoihcs (haidchn), 信区: Food
标  题: 这道糖醋鱼酸甜开胃,明目健脑,补钙长个,美味好吃又营养
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 21 18:10:01 2020, 美东)

黄花鱼先去鳞,再去除内脏和鱼鳃,清洗干净,用刀在鱼背上斜着切几刀,两面都要,这样是为了方便入味,接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右,目的是去除鱼腥味,把鸡蛋打入碗里,稍大些的碗,方便把鱼放进去,鸡蛋打散后,把鱼整条放进鸡蛋液里,全身沾满鸡蛋液。


再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚,这样鱼就满身沾满淀粉了,再拿起来抖掉多余的淀粉。


平底锅里放入适量的油,油热后,把黄花鱼放入锅中煎,注意要中小火慢慢煎。另外不能着急翻动鱼,要等鱼的一面煎熟了,再翻面,否则鱼会破皮,不好看哦,煎至两面金黄后取出来盛到盘子里。


平底锅里在加入适量的油,油热后,放入葱末,姜丝爆香。


接着倒入番茄酱炒香。


再加入适量的清水、糖、盐烧开,清水的量大约可以盖住锅底就可以了,不需要太多哦,把煎好的黄花鱼放入锅里,盖上锅盖焖一会儿。


再把黄花鱼翻个面,当然也可以用勺子把汤汁往鱼身上淋一下,让鱼的两面都被番茄汁包裹着,这样才入味哦,汤汁快收干了就可以出锅啦。

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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:172.]

 
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