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推荐咖喱面的10种做法,营养味美,好吃到舔盘子
[版面:画饼充饥][首篇作者:nihaofei] , 2020年02月28日18:00:01 ,88次阅读,0次回复
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发信人: nihaofei (费菲), 信区: Food
标  题: 推荐咖喱面的10种做法,营养味美,好吃到舔盘子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 28 18:00:01 2020, 美东)

咖喱酱意大利面


食材
意大利面适量、红洋葱半个、小番茄7个、芦笋头7根、鹌鹑蛋8个、胡萝卜适量、百梦多咖喱半块。
做法
1、材料准备:煮锅烧开水,意大利面加少许盐和油烧熟备用。
2、洋葱切碎,胡萝卜切片,番茄芦笋洗净;以上是我隔天晚上准备好了。
3、热锅下橄榄油 ,炒香洋葱碎;放入胡萝卜炒熟出锅。
4、另取一锅热一下鹌鹑蛋。
5、然后芦笋焯水沥干。
6、盛出洋葱和胡萝卜后,再把芦笋放进去略煸出锅。
7、锅中加适量清水放半块咖喱,烧成酱汁备用。
8、把所有材料放在拌一下即可。
鲜虾咖喱乌冬面


食材
鲜虾适量、乌冬面适量、咖喱块适量、洋葱半个、胡萝卜半个、土豆适量、豌豆适量、盐适量。
做法
1、洋葱、胡萝卜、土豆切小丁,豌豆焯一下水。
2、姜蒜切片,鲜虾去壳挑去虾线。
3、锅里放适量油,烧热后放姜蒜爆香。
4、随后放入虾仁翻炒。
5、虾仁变色后放洋葱、胡萝卜、土豆丁和豌豆翻炒。
6、随后放入一碗水(没过食材左右)煮开后,盖上锅盖用小火焖煮10分钟左右。
7、放咖喱块,还是用最小火,用铲子慢慢搅拌至咖喱块完全融化。
8、放入乌冬,煮至乌冬变软即可。
咖喱鱼蛋鲜虾面


食材
银丝面条100克、鲜海虾5个、鱼蛋6个、豆腐泡3个、小唐菜1棵、葱1根、生姜1片、盐适量、油适量、咖喱粉1小包、鸡粉少许、胡椒粉少许、白糖少许。
做法
1、鲜虾用剪刀剪开背面,挑出虾线(即黑色的虾肠)剥去虾壳。虾壳及虾头(别丢弃)用碗盛起,虾仁放点盐、胡椒粉、鸡粉、用手抓匀以便入味。
2、小唐菜洗净,去掉老叶,对半切开。葱洗净叶子切粒,葱头部分切长段。生姜去皮洗净切片。
3、用一锅加适量的水、一汤匙盐、煮开。
4、放下干面条,保持中火,煮面的过程中可以烹调汤料。
5、平底锅放适量油烧热,把虾头、虾壳倒下爆炒片刻,放进姜片。
6、加上2碗水,遮上锅盖保持大火焖煮片刻。
7、捞起虾壳虾头、姜片,丢弃。
8、倒进咖喱粉,葱梗段,加上鱼蛋、豆腐泡,加上虾仁。
9、遮上锅盖继续煮片刻。
10、这边锅里的面条可以捞起,过一下凉水,倒进碗里。
11、煮面条的水可以焯一下小唐菜,捞起放在面条上面。
12、汤汁煮5分钟左右,加上盐,鸡粉、白糖,拌炒均匀。
13、食材摆在面条上,剩余的汤汁淋在面条上面即可。
咖喱炸酱面


食材
面粉500g、鸡蛋一枚、猪肉100g、葱15g、姜5g、水30ml、黄瓜100g、胡萝卜100g、欣和豆瓣酱150g、甜面酱75g、块状咖喱30g。
做法
1、猪肉切成小粒,葱切成小块,姜切小粒。
2、热锅下油,先放入少许姜末炝锅。
3、再放入猪肉翻炒,炒至猪肉出油。
4、放入欣和豆瓣酱和甜面酱,炒匀,再加入清水。
5、放入剩下的姜末,2/3的葱花。
6、翻炒均匀小火熬3分钟,再放入块状咖喱。
7、用铲子不时的搅拌一下,至咖喱完全融化。
8、再小火熬30秒关火。
9、把炸好的酱盛入碗中,加上剩下的葱花,这样炸酱就做好了。
10、在面粉中打入一枚鸡蛋,加水和成面团。
11、盖上湿龙布醒10分钟,再揉至三光,揉好的面用擀面杖擀成面皮。
12、一层层的叠好,用刀切成面条。
13、黄瓜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。
14、切好的面入锅中煮熟,过一下白开水。
15、把过水儿的面条盛入碗中,码上菜码,浇上炸酱,和匀,就可以开吃了。
咖喱鸡肉意大利面


食材
意大利面200g、鸡肉100g、咖喱块2-3块、洋葱1/4个、土豆半个、胡萝卜适量、食盐适量、橄榄油适量。
做法
1、鸡肉洗净拭干水;洋葱、胡萝卜和土豆洗净切成小块。
2、不粘锅中倒入植物油,油热后,放入鸡肉炒至变色,将洋葱倒入,炒出香味,放入土豆、胡萝卜翻炒几下,倒入300ml水,水开后转中小火,盖上锅盖,煮15分钟。撇去浮沫,将咖喱块放入锅中搅拌均匀,即可。
3、煮锅中放入足够的水,大火煮开,加入一点食盐后把意大利面放入,转中火煮7-8分钟(根据意大利面的粗细适当掌握好时间),捞出控水后放入盆中,倒入一勺橄榄油拌匀,装盘。
4、将做好的咖喱浇到意大利面上,一盘美味的咖喱鸡肉意面完成。
油咖喱拌面


食材
面条适量、火腿适量、盐适量、油咖喱适量、鸡精适量、香葱适量、香油适量。
做法
1、煮锅里放清水烧开,下入面条,
2、放点盐煮熟,捞进碗里,
3、放上油咖喱,
4、切点火腿和香葱,
5、淋上香油,
6、撒上调味鲜,放上香葱 ,火腿片即成。
咖喱土豆鱿鱼面


食材
面粉400g、土豆500g、鱿鱼圈500g、洋葱1个、咖喱1盒、盐1g、青菜适量。
做法
1、面粉加200克水和3克盐和成面团,饧2小时后分剂揉成小团,然后再盖上湿的屉布再饧20分钟左右。
2、擀成长片,中间用筷子压出痕迹,表面涂上一层油。
3、全部做好的烩面坯用保鲜膜盖上饧一小时左右备用。
4、鱿鱼撕掉表面的膜切圈洗净,90度的水焯烫十几秒捞出备用。
5、锅中放油炒香洋葱丝,土豆切丁放入翻炒两分钟。
6、然后加入开水没过食材,放入咖喱。
7、中火煮,我感觉咸味不够,又加了一点点的盐,继续中火炖煮。
8、待土豆软烂,汤汁也浓稠了,放入炒好的鱿鱼圈。
9、煮半分钟即可离火备用。
10、把烩面坯拉开煮熟,同时加一点青菜,我用的苋菜。
11、面煮好捞入碗中,加上炒好的咖喱菜就可以享用啦。
日式咖喱鱼丸乌冬面


食材
乌冬面一份、鸡蛋一个、原味咖喱2块、西兰花适量、胡萝卜半根、土豆半个、洋葱半个、鱼丸5-6个、盐少量。
做法
1、锅里水烧开,放入西兰花,少量盐,将西兰花煮3分钟;(加盐是为了让西兰花的颜色保持翠绿哦)。
2、鱼丸因为是市场买来的,所以先用开水也焯一下。
3、胡萝卜,洋葱,土豆都切丁备用。
4、锅中倒少量油,油热后把土豆、胡萝卜、洋葱下锅翻炒。
5、炒至土豆变得稍微透明,倒入清水。做这个乌冬面,土豆绝对不能少,煮熟的土豆可以让汤汁变得浓稠。
6、水开后,放入鱼丸、咖喱块;如果有孩子吃,尽量选择原味的咖喱块。
7、等咖喱块融化厚,把乌冬面放进去。这个配方,就算没有乌冬面,放其他的面条也是可以的哦。
8、看到汤汁变得浓稠,面条煮好了,就可以出锅开动了。
咖喱拌面


食材
挂面一小把、土豆少许、胡萝卜丁少许、鸡胸肉少许、蒜泥适量、油适量、盐适量、酱油1勺、老抽1勺、咖喱1块。
做法
1、把土豆,鸡肉,胡萝卜切丁,把蒜泥搅碎。
2、锅里放入油把蒜泥放入煸香后,再放入鸡肉丁翻炒。
3、把土豆丁和胡萝卜丁放入翻炒至变色后,加入适量的水。
4、把咖喱块放入一起。
5、加一勺老抽和一勺生抽和适量的盐,煮十分钟后转小火炖到汤浓,锅里烧开水把挂面放入煮熟。
6、煮熟之后把挂面过冷水,捞出加入少许油搅拌,看锅里的土豆和胡萝卜炖软了即可关火。
7、把挂面放入搅拌均匀,最后撒上葱花酒可以啦。
咖喱热干面


食材
热干面70克、洋葱1/8个、胡萝卜半根、青椒1小块、香芹1根、大蒜1瓣、咖喱块1块、油适量、水适量。
做法
1、将胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净,切成小丁。
2、芹菜洗净,切碎,大蒜去皮,拍碎。
3、锅中倒水,煮沸。
4、放入干面条,保持沸腾约4-6分钟。
5、煮至面条熟透而未软,捞出,控水。
6、煮面条的同时,在平底锅中倒适量油,烧热。
7、放入大蒜,炒香,加入洋葱,煸炒出香味。
8、放入胡萝卜丁和青椒丁,翻炒至断生。
9、加入芹菜碎,略略翻炒,倒入适量煮面水。
10、放入咖喱块,煮至融化,翻炒均匀。
11、继续煮至汤汁浓稠,放入面条,翻炒均匀,熄火。
12、出锅装盘,表面用芹菜碎点缀。
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