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想吃面条别出去买了,手把手教你做,软滑筋道
[版面:画饼充饥][首篇作者:ppyueyeu] , 2020年03月09日16:50:01 ,89次阅读,0次回复
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ppyueyeu
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发信人: ppyueyeu (月月), 信区: Food
标  题: 想吃面条别出去买了,手把手教你做,软滑筋道
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar  9 16:50:01 2020, 美东)

食材:面粉,肉末,红萝卜,葱,生姜,生抽,老抽,蚝油,淀粉,油,盐。


准备400克面粉,加入一勺盐增加面的筋性,用冷水和面揉成一个面团,放入案板上切成相等的面剂。


每个小面剂都搓成长条形卷起来装入盘中,上面刷一层油锁住水份,盖上保鲜膜醒面30分钟。


用手抓着面胚的两端向外撑长,一摔一拉长长的面条就拉好啦。


热水下锅,水开以后面条浮起来就已经熟啦。


装入碗中。


接下准备一块肉剁碎。


红萝卜切成小碎丁,香葱切成小段,生姜切成姜丝。


热锅倒油,先倒入肉末炒变色后加入生抽,老抽,蚝油,盐,再次翻炒炒香,加入红萝卜丁和适量的白菜继续翻炒,最后倒入一碗温开水煮五分钟,倒入调好的一碗水淀粉。


把煮好的配菜倒入面条上用筷子搅拌一下即可开吃,有菜又有肉,好吃又实惠。

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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:172.]

 
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