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明溪肉脯干
[版面:八闽大地][首篇作者:lanweiming] , 2003年06月25日22:54:20 ,760次阅读,0次回复
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lanweiming
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发信人: lanweiming (ahlan), 信区: Fujian
标  题: 明溪肉脯干
发信站: The unknown SPACE (Wed Jun 25 22:54:20 2003) WWW-POST

明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的酱油中,加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料,经一
周左右,再挂在通风处晾干,然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳,既有韧性
又易嚼松,入口香甜,其味无穷。清代时列为上京贡品。


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※ 来源:.The unknown SPACE bbs.mit.edu.[FROM: 129.252.]

 
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