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海蛎煎做法
[版面:八闽大地][首篇作者:renee] , 2003年06月28日20:30:54 ,1706次阅读,0次回复
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renee
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发信人: renee (酸奶), 信区: Fujian
标  题: 海蛎煎做法
发信站: The unknown SPACE (Sat Jun 28 20:40:59 2003), 转信

材料:海蛎1磅(具体多少不太知道。。是一整包冰冻的),芹菜2根,葱一根,生姜2片
      鸡蛋2个。
调料:地瓜粉,生抽,老抽,料酒,糖,盐,味精。

1。海蛎洗净,加4汤匙地瓜粉,加一点水,轻轻拌匀。

2。打2个鸡蛋,打匀待用。芹菜切段,葱切粒,待用。

3。加2汤匙料酒入海蛎,拌匀。倒入打好的鸡蛋。

4。加:老抽半汤匙,生抽2汤匙,糖一勺(小勺子),盐2勺,味精一勺。
       芹菜段,葱也同时放入。轻轻拌匀。

5。上锅加热,倒油,油要比较多,大概是炒3个鸡蛋的量。油热,倒入一半调好的
海蛎,一面熟了以后,再翻。待两面都熟了,就打开炒。炒到海蛎缩小了,尝尝,
熟了,就出锅。然后重复此做法,将剩下的一半炒了。

呵呵。。。狠香,狠好吃呀。。。

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※ 来源:.The unknown SPACE bbs.mit.edu.[FROM: 24.192.]

 
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