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河南人都爱这口,天冷来碗烩面!
[版面:中原][首篇作者:wskk999] , 2019年02月14日21:29:24 ,1037次阅读,4次回复
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wskk999
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发信人: wskk999 (wskk), 信区: Henan
标  题: 河南人都爱这口,天冷来碗烩面!
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 14 21:29:24 2019, 美东)

每次回老家都要大饱口福,烩面绝对不能少,尤其这大冷天,暖暖和和吃上一碗烩面,
没有比这更得劲的事了。

昨天去了一家烩面馆,并不是我们当地最有名的,但太想吃不愿跑远,就只能就近解决
,别看馆子不大,顾客可不少,甚至还得排队才能有位子,河南人对烩面可以就有一种
天生的依赖,几天不吃就想得慌。

要说河南的烩面,每一家都做得不一样,吃起来口味不同,感觉也有差别,但有一点可
以保证,绝对不会难吃。河南烩面有讲究,在外地绝对吃不出本地的这个味儿。

我吃烩面主要看两样,一个是面,不能软塌塌,有点嚼劲才能回味无穷。一个是汤,这
个汤有来头,一般都是羊骨慢熬,熬到汤头浓白、味道鲜美,一边吃面一边喝汤,这才
是真正的享受。

要是我自己吃烩面,一般一碗面就能搞定,和家人一起时,他们总喜欢点上一些配菜,
河南人吃烩面的时候喜欢就着炸物,什么炸带鱼、茄夹、藕夹、鸡块,还有各色凉菜,
看看其他桌也都是三盘两盘配着,让人食欲大增。

冬天里,只要一碗烩面下肚,从头到脚都暖和起来,走在冰天雪地里都不怕冷,常年在
外,有时候想这碗烩面真是想得心痒痒。
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huarenElite
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发信人: huarenElite (*东南画*董双成*), 信区: Henan
标  题: Re: 河南人都爱这口,天冷来碗烩面!
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 20 23:15:07 2019, 美东)

这油炸带鱼,宝明很地道,量足够
但没我做得好吃
在国外,我就做红烧带鱼,不裹面不油炸很省事


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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Henan
标  题: Re: 河南人都爱这口,天冷来碗烩面!
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 21 01:08:54 2019, 美东)

nice dishes
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Henan
标  题: Re: 河南人都爱这口,天冷来碗烩面!
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 21 01:09:01 2019, 美东)

I love noodles
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Henan
标  题: Re: 河南人都爱这口,天冷来碗烩面!
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 21 01:09:07 2019, 美东)

very delicious
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