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空心菜
[版面:大漠绿野][首篇作者:h44388393] , 2018年11月07日21:29:44 ,54次阅读,0次回复
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h44388393
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发信人: h44388393 (轻语), 信区: InnerMongolia
标  题: 空心菜
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov  7 21:29:44 2018, 美东)

空心菜
别名:雍菜、藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜

简介:空心菜开白色喇叭状花,其梗中心是空的,故称空心菜。中国南方农村普遍栽培
作蔬菜。以嫩茎、叶炒食或作汤,为夏秋高温季节主要菜之一。

季节:6-8月

空心菜的做法大全 更多空心菜的做法
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空心菜的功效与作用
通便解毒
、防癌
、增强体质
、洁齿防龋
、降低血糖。

如何挑选空心菜
选购空心菜时,最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部
不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外,空心菜买回后,很容易因为失水而发软、枯萎,
炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。

空心菜的保存方法
3-5天,可以用报??纸包裹,再套上多孔塑胶袋,放进冰箱可保存4至5天。

空心菜的食用禁忌
空心菜含有较多的草酸,牛奶中的钙、锌、铁等物质会与草酸发生反应,变成有机状态
而难以被吸收。
--
※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 125.]

 
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