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与大家分享我第一天做的马德雷蛋糕(MadeleineCake)
[版面:我爱宝宝][首篇作者:alvdena] , 2012年03月26日21:24:54 ,1649次阅读,24次回复
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alvdena
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发信人: alvdena (晕乎乎), 信区: NextGeneration
标  题: 与大家分享我第一天做的马德雷蛋糕(MadeleineCake)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 26 21:24:54 2012, 美东)

话说想做这个已经很久了,我是个吝啬的老婆,老公爱吃,我又觉得贵,于是我自己做
,哈哈,买了模具,周六在家里试验不同的方子。
我把觉得好的方子贴在这里,说到健康和好吃,这个方子黄油特别多,但是没有黄油,
这个madeleine蛋糕就不好吃哦,就少吃两口吧。方子虽然也是网上找的,但是确实是
试验了几个,觉得这个方子比较松软可口。做过戚风蛋糕的人做这个一点难度都没有,
无需静置,立刻就可以做,前提开始的鸡蛋打发好,加糖后再打发两分钟左右,lemon
的皮真的起到了很少的作用,非常的香啊。
Ingredients

    2 large eggs
    2/3 cup sugar
    1 teaspoon vanilla
    1/2 teaspoon grated lemon rind
    or 1 tablespoon lemon juice
    Pinch of salt
    1 cup all purpose or self raising flour
    10 tablespoons butter, melted
    Icing sugar
Method
Preheat oven to 375°F. Grease a Madeleine cake pan. Beat eggs. Add sugar,
vanilla, lemon rind and salt. Mix in sifted flour. Gradually add melted
butter. Mix well. Allow 1 tablespoon batter for each Madeleine. Spoon gently
into Madeleine pan. Bake for approx 15 minutes, or until golden. Sprinkle
icing sugar over cooled Madeleine Cakes.

Makes about 20 Madeleine Cakes.
--
请给我的个人形象秀打分,好吗?谢谢!


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