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懒妈的汆丸子
[版面:为人父母][首篇作者:lanfear] , 2006年10月09日15:02:41 ,1643次阅读,15次回复
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lanfear
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发信人: lanfear (好容易学会走路却忘了怎么下楼梯), 信区: Parenting
标  题: 懒妈的汆丸子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct  9 15:02:41 2006)

以前看动物世界一集,讲的是年老的老虎多么可怜,抓不着猎物不说,即使抓着了没有
牙齿也要不动。唉,没想到我们家现在也有个没牙的肉食动物。肚皮每顿饭无肉不欢,
只可惜都已经一岁多了,才长了六颗半牙,经常是一块肉在嘴里嚼了再嚼,最后只能吐
掉。

当妈的看在眼里,疼在心里。只好利用自己有限的那一点厨艺,给肚皮多做一些嚼得动
的肉食。饺子馄饨冰箱里常备,所有肉菜,都统统烧得稀巴烂,现在家里的主打肉类,
已经变成肉馅了。最近肚皮娘开发出一个简易丸子,颇受肚少赏识。

1。支大锅一口,烧上半锅水。
2。与此同时,拿半磅猪肉馅,2-3个鸡蛋,料酒,盐,姜末。这里面,只有姜末麻烦
一点,不过懒妈认为大人吃不加不行,要是光给小孩做,可省。
3。把馅料绞在一起,一直到变成糊糊状,这时候再加淀粉少许。
4。折腾了这么久,锅里的水也该开了。下丸子。讲究的同志要把丸子弄得溜园水滑。
懒妈认为反正都是吃到肚子里,圆不圆有什么关系。懒妈用勺子,筷一勺馅往水里一甩
,馅在水里自然会形成一个“丸子”形。(这下知道为什么馅要是糊糊了吧)
5。等所有的馅都下了锅,再稍煮片刻,丸子久做好了。饿极的小朋友可以开吃。
6。剩下的丸子汤,可加些蔬菜如白菜,加盐和香油,又是汤一道。


注:对鸡蛋过敏的小朋友,可用豆腐代替鸡蛋。
--

※ 修改:·lanfear 於 Oct  9 15:04:19 2006 修改本文·[FROM: 148.87.]
※ 来源:·BBS 未名空间站 http://mitbbs.com·[FROM: 148.87.]

 
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