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我爱咸水鸭
[版面:为人父母][首篇作者:Josephina] , 2006年11月03日12:39:13 ,1482次阅读,39次回复
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Josephina
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发信人: Josephina (黑眼睛黑头发), 信区: Parenting
标  题: 我爱咸水鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov  3 12:39:13 2006)

胖小九个月,有八颗牙。
不过胖小用牙齿的原则是咬而不嚼,所以至今还是只能吃糊糊。
关于吃什么,胖小很有原则。老爸老妈曾经一度以为他痛恨辅食,在跟他搏斗了快两个
月之后才发现敢情人家是嫌罐头不好吃,米糊没质地,要咸的不要甜的,爱荤的不爱素
的,喜新厌旧,外加要有人陪吃。从此老妈的偷懒梦想彻底破灭,天天发愁晚饭吃什么。
目前为止,胖小批准的食谱包括:冬瓜,南瓜,豆腐,菜花,萝卜,红薯,蛋黄,肉松
。其饭量有巨大的弹性。素菜是肉烧的?好呀,吃光它。肉汤拌的?勉勉强强吧。连肉
汤也没有?那至少给一滴酱油拌拌吧,考虑吃两小口……什么,淡的?!有没有搞错啊!

晚饭时间,一家三口围坐吃饭:老爸老妈吃咸水鸭,胖小吃菜花糊糊拌肉汤,并没有意
识到生活的不平等。一顿饭接近尾声;老爸吃得高兴,把手里的鸭腿递到胖小面前比划
了一下。胖小舔了一舔,两眼立刻放了光,张开小嘴凑上去准备咬一大口。老爸大惊,
赶忙把鸭腿撤回来。胖小不干了,发出呜呜啊啊声。那再舔一下?鸭腿又递过来一次。
舔了舔,又没咬着!这次胖小怒了。拍着桌子大叫,眼睛紧盯着鸭腿不放,并摆出随时
要哭一鼻子的架势。老爸只好放下到嘴的美味,搬出案板和菜刀,剁肉。胖小目不转睛
地盯着,时时出声催促。鸭肉来了!胖小含着肉,吧哒着嘴,身子前后摇摆,满意之情
溢于言表。

这天的晚饭胖小绝对超水平发挥。(悄悄说一声,作为结果,次日胖小制造了有生以来
最壮观的一张dirty diaper。)从此胖小的生活水准登上了新台阶;特发文以记之。

--
小小少年  很少烦恼  但愿永远这样好

※ 来源:·BBS 未名空间站 http://mitbbs.com·[FROM: 146.151.]

 
magicfinger
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发信人: magicfinger (nah), 信区: Parenting
标  题: Re: 我爱咸水鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov  3 17:22:49 2006)

no no no--lots of "hua jiao"--i thought everybody know about 咸水鸭.

here is one from the net:
1。把花椒干焙出香味,盐炒一下(微微发黄即可),不要用不沾锅炒,会把锅腐蚀坏的
,我用烤箱烘也是一样的效果。

2。把花椒和盐抹遍整个鸭子(里和外),用保鲜袋封好,放冷藏室冷藏三到五天。

3,把鸭子放入大锅内,水要把鸭子淹没,可以加几片姜,大火烧至水开,再放回小火
,火小到只看到锅里冒小小的泡。

4。大约煮上两个小时,鸭子就熟了,煮的过程中你就可以闻到香气四溢了,可以用筷
子插到鸭子的身上,如果没有血水出来就说明熟了,不过多煮一下会很好吃。

5。鸭汤可做面,或煮冬瓜汤。

关键要有好的花椒,美国的超市一般买不到,夏威夷超市有,可味道不足。从国内带来
的红袍花椒最好,每次回去我都带一大袋。
[五味斋]

hehe, it says: 多煮一下会很好吃 so I was right after all.

【 在 aily (欢欢) 的大作中提到: 】
: 就是拿盐水煮?
: 烂的淡的都对我胃口, 等去HT找到鸭子试一试



--

※ 来源:·BBS 未名空间站 http://mitbbs.com·[FROM: 144.29.]

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