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发誓要养出一只小胖熊
[版面:为人父母][首篇作者:frostlily] , 2006年11月07日12:26:37 ,501次阅读,1次回复
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发信人: frostlily (家有小熊宝), 信区: Parenting
标  题: 发誓要养出一只小胖熊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov  7 12:26:37 2006)

熊宝宝近来不吃饭,嫌妈妈没给新花样,今天,熊妈在网上搜啊搜, 收集了一下菜谱
,发誓要养出一只胖熊来,顺便和大家分享

Chicken-Potato Chowder recipe
For 10 months and older.
1/3 cup diced and cooked boneless
    breast or ground chicken
1/4 cup cubed and cooked potato
1 tablespoon shredded mild Cheddar or American cheese
1/4 cup formula or milk
2 teaspoons butter
Infant cereal
Mix chicken, potato, milk, and butter in a small saucepan. Simmer over low
heat for 10 minutes.
Stir in cheese. Add infant cereal by tablespoons until you get your desired
thickness. Mash or purée to desired consistency. Cool before serving.
Banana Bread Sticks recipe
Source: Feed Me I'm Yours by Vicki Lansky
1/4 cup brown sugar
1/2 cup oil
2 eggs
1 cup mashed banana
1 3/4 cups flour (white, whole wheat, or a combination)
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon baking soda
Combine ingredients and stir only until smooth. Pour into a greased loaf pan
. Bake at 350 degrees F for about 1 hour or until firmly set.
Cool, remove from pan, and cut into sticks. Spread sticks out on a cookie
sheet and bake at 150 degrees F for 1 hour or longer until the sticks are
hard and crunchy. Store in a tightly covered container.
Creamed Banana recipe

1 ripe banana, sliced into small pieces
1/4 cup light cream
Pinch of granulated sugar
Blend ingredients in bowl until creamy. Serve. Stores well refrigerated.
Baby Dinner recipe
Source: The Mother's Almanac - Marguerite Kelly & Elia Parsons (Doubleday)
In a covered pot, and using no salt or spices, combine:
1 cup water
1 chicken breast
1/4 cup rice
Simmer 20 minutes and add:
3 whole carrots
1/4 pound green beans
Simmer 10 minutes longer.
For Babies 6-12 months
Blend or process the meat with enough of the cooking broth to make it moist.
Mash the carrots and then the beans Store separately in individual servings
in the freezer sealed in plastic sandwich bags, or in a plastic ice-cube
tray, which must be bagged and tied. Defrost a meal at breakfast, so it's
ready to heat for lunch. As your child gets a few months older and can chew
better, you can grate these ingredients instead of blending them and you can
use your leftovers, too.
For 8 to12 month-olds or omit raisins for younger children
In microwave oven, cook sweet potato at 100 % for 5 minutes, or longer if it
is very big. Prick the skin before cooking. Carefully remove the meat of
the potato. In a bowl, mix in the carrot and yogurt, then the egg; blend
until smooth. Add the raisins and nutmeg sprinkle if you are using them. If
the mixture appears dry, add another tablespoon yogurt. Cook at 100 percent,
uncovered, for 2 minutes. Stir, cook 1 1/2 minutes more. Let rest 2 to 3
minutes. This tastes best if served as soon as it cools. Serve with a dollop
of cold yogurt.
Yields 2 cups.


花豆腐
宝宝食谱 发表于 2005-10-8 21:46:23
这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、
磷、铁等矿物质。豆腐柔软,易被消化吸收,能参与人体组织结构,促进婴儿生长,是
老少皆宜的高营养食品,鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂,对提高婴儿血色素和健脑极为有
益。

原料:
豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。

制作:
1、 将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,
加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2、 将豆腐泥做成方场合菜,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用火蒸10
分钟即可喂食。
3、菜的口味不宜过咸,以利婴儿食用。

鱼蛋饼
此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素
B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素,婴儿食用对强壮身体大有
裨益。

原料:
鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克,黄油6克,番茄沙司10克。

制作:
1、将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎。
2、将鸡蛋磕入碗内,加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
3、把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄沙司
浇在上面即成。
4、煎饼时不要煎老,以免影响婴儿食用。

特点:
色泽美观,软嫩鲜美。
肉茸蒸嫩豆腐
  1、取无筋膜的瘦肉一小块,剁成细细的肉茸,加入少量的生粉搅匀,使肉质松软

  2、将一小块嫩豆腐捣碎,与肉茸拌匀。
  3、加入少量的盐、色拉油、味精(可不加)、葱末调味,再放入两匙清水,(有
大骨汤更好)拌匀。
  4、放进微波炉用中火1-2分钟即可,不可太过火,否则肉质变老影响口感。
  这道肉茸豆腐鲜香滑嫩,口味清淡,是宝宝周岁后的保留菜,很对宝宝的胃口,营
养丰富,做起来也很方便。
虾末菜花
  
此菜细嫩,味甘鲜美,食后容易消化。菜花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖及较多的
维生素A、B、C和较丰富的钙、磷、铁等矿物质。尤以维生素C含 量最多,是同量大白
菜含量的4倍,番茄含量的8倍,芹菜含量的15倍,苹果含量的20倍以上。人体摄入足量
的维生素C后,不但能增强肝脏的解毒能力,促进 生长发育,而且有提高机体免疫力的
作用,能够防止感冒、坏血病等的发生。制作中,要把虾皮剥净,菜花、虾肉要切碎煮
烂,以适应婴儿的咀嚼能力。主料 菜花30克,虾10克。辅料 白酱油、精盐各少许。制
法 1. 将菜花洗净,放入开水中煮软后切碎。2. 把虾放入开水中煮后剥去皮,切碎,
加入白酱油、精盐煮,使其具有淡咸味,倒在菜花上即可食用。

小鱼蛋花粥   
【材料】 饭1/2碗 水1杯 小鱼10g 蛋1/2个 【做法】 1、将小孩用的饭碗装1/2碗饭
,与水1杯放入小锅煮至烂。 2、取小鱼10g,1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上面搅拌即
可。

鸡肉粥   
此粥粘稠,味香,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等多种营
养素,适宜7-8个月婴儿食用,粥要熬至发粘,鸡肉末煸入味后, 再与粥同煮。主料
大米50克,鸡肉末30克。辅料 植物油10克,酱油6克,精盐2克,葱姜末少许,清水500
克。制法 ①将大米淘洗干净,放入锅内,加入清水用旺火煮开.②将锅置火上,放入油
,下入鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好味,用文火
煮几分钟即成。

肉末菜粥   
此粥粘稠,肉末香,咸淡适口,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、
锌及维生素B1、B2、E、C和尼克酸等多种营养素,适宜9个月 婴儿食用。熬粥不要放碱
,以免破坏营养。肉末煸炒一下再与粥同煮。主料 大米(或小米)50克,肉末30克,
青菜50克。辅料 植物油10克,酱油5克,精盐2克,葱姜未少许。制法 ① 将米淘洗干
净,放入锅内,加入水500克,用旺火烧开后,转微火熬成粥。② 将青菜切碎,然后将
油倒入锅内,下入肉末炒散,加入葱姜末、酱油、精盐炒匀,放入切碎的青菜炒几下,
加入米粥内,尝好味,同熬煮一下即成。

什锦猪肉菜末   
此菜色泽鲜艳,味美可口,无论在什么季节,都应尽可能给婴儿食用新鲜蔬菜。因为新
鲜蔬菜最富有营养,味美且经济。罐装蔬菜已经被烹调过,只需要做 成菜泥即可食用
。如果可能的话,罐头里的菜汁也应食用,因为菜汁里含有很多营养物质。制作中,要
将所用主料全部切碎、煮软,才能给婴儿喂食。主料 猪肉15克,西红柿,胡萝卜,葱
头、柿子椒各7.5克。辅料 精盐、肉汤各适量。制法 ① 将猪肉、西红柿、胡萝卜,葱
头、柿子椒分别切成碎末。② 将猪肉末、胡萝卜末,葱头末、柿子椒末一起放入锅内
,加肉汤煮软,再加入西红柿末略煮,加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味。

鱼泥   
鱼泥软烂、咸香,含有丰富的蛋白质、脂肪。其脂肪多为不饱脂肪酸,具有较好的健脑
作用,因此对婴脑的发育尤为有益。此外,鱼泥还含有较多的钙、 磷、铁及维生素B1
、B2和尼克酸等。主料 净鲜鱼肉50克。辅料 香油2克,酱油、精盐各少许。制法 ①
将净鱼肉放入碗内,加入适量的水、精盐、酱油,隔水蒸熟,去净鱼刺,再将鱼肉搅烂
成泥。②或将鱼洗净后,去刺,放在菜板上剁成泥状,放入碗内,加入少许精 盐、酱
油、香油,调匀后蒸熟即可喂食。

苹果金团   
此果团软烂、香甜,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷及多种维生素,尤以胡萝
卜素含量极为丰富。它是一种生理碱性食品,能与肉、蛋、米、面所 产生的酸性物质
中和,调节人体的酸碱平稳,对维持婴幼儿身体健康十分有益。制作中,要把红薯、苹
果切碎、煮软,再给婴儿喂食。主料 红薯50克,苹果50克。制法 ① 将红薯洗净、去
皮、切碎煮软。② 把苹果去皮除籽后切碎,煮软,与红薯均匀混合即可喂食

西红柿鱼  
此菜色泽红艳,叶鲜软烂,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C、B1、B2及胡萝
卜素等多种营养素,适宜5个月以上婴儿食用。要选用新鲜的鱼 做原料,剔净骨刺,把
鱼肉煮烂给婴儿喂食。主料 净鱼肉100克,西红柿70克。辅料 精盐2克,鸡汤200克。
制法 ① 将收拾好的鱼放入开水锅内煮后,除去骨刺和皮;西红柿用开水烫一下,剥去
皮,切成碎末。②将鸡汤倒入锅内,加入鱼肉同煮,稍煮后,加入西红柿末、精盐,用
小火煮成糊状即成。

鸡肝糊
[原料]鸡肝15克。鸡架汤15克、酱油少许。
[制法]
l、将鸡肝放入水中煮,除去血后再换水煮10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗内
研碎。
2、将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状,加入少许酱油,搅匀即成。
[提示]
鸡肝要研碎,煮成糊状给婴儿喂食。
[营养与功效]
此菜呈糊状,含有丰宫的蛋白质、钙、铁、锌及维生素A、B1、B2和尼克酸等多种营养
素。
尤以维生素A、铁含量较高,可防治贫血和维生素A缺乏症。

温拌双泥
[原料] 茄子100克,土豆l00克,鸡蛋一个,精盐、味精、香菜末、香油各少许。
[制法]
1、把茄子、土豆分别洗净,茄子去皮,土豆蒸烂,剥去土豆皮,分别捣成泥茸状,加
入精盐,味精拌匀。
2、将拌好的茄泥、土豆泥对称放在盘内,待粥差不多熟搅入粥中,打入鸡蛋,撒上香
菜末,浇上香油即成。
[特点] 清香利口,富于营养,极宜幼儿食用。
[营养与功效]
茄子含胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱、色素、胡萝卜索、维生素B1、维生素B2、尼
克酸、维生素P、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷 等,具有清热解毒,活血
化瘀,利尿消肿,驱风通络等功效。茄子与强肾阴、健脾胃的土豆合用,具有清热活血
、健脾胃、止痛消肿的作用。幼儿食用对身体健康非 常有益。

豆腐鱼肉饭仔
[原料] 米适量,豆腐蒸鱼酌量。
[制法]
1、把已蒸熟的豆腐蒸鱼,拣去鱼骨,鱼肉及豆腐弄碎,加入少许蒸鱼的生抽、熟油。
份量约各1汤匙或视食量而定。
2、米洗净,加入浸过米面的水浸1小时。
3、把适量的水放入小煲内煲滚,放下米及浸米的水煲滚,慢火煲成浓糊状的烂饭,加
入豆腐,鱼肉搅匀煲滚,即可熄火。待温度适合时,便可喂幼儿进食。
[提示]
煲烂饭时,当饭水渐干时要搅动,以免粘底。大人的菜若是豆腐蒸鱼,蒸熟后便可拣给
幼儿煲饭仔。如果是鸡蛋蒸肉饼,也可以将肉饼弄碎,依照此法煲饭仔给幼儿进食,可
免专为幼儿买菜的麻烦。
[营养与功效]
鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物,而且容易消化。




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