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New England 海鲜系列(1) - rainbow smelt (转载)
[版面:为人父母][首篇作者:poof] , 2006年11月27日18:25:46 ,576次阅读,9次回复
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发信人: poof (曝肤-见死不救), 信区: Parenting
标  题: New England 海鲜系列(1) - rainbow smelt (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 27 18:25:46 2006)

【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: poof (曝肤-见死不救), 信区: Food
标  题: New England 海鲜系列(1) - rainbow smelt
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 27 18:21:33 2006)

New england海鲜中的第一美味,我觉得就是rainbow smelt.
Smelt气味清香,如刚切开的黄瓜,smell the best,故名smelt.
Smelt品种很多,New England版本体侧有紫色光晕,故名rainbow.
smelt肉细质嫩,无出其右.煎烤烹煮皆美味.
smelt的鱼籽清香宜人,为海鲜中的上品.

废话免了,我最近钓得smelt若干.
取鱼籽小碗,和以韩国煎饼粉,切入细韭若干,摊成一金黄薄脆.
smelt洗干,撒细葱末,精盐,烤熟.
此两菜,颇值得品尝.
--

※ 修改:·poof 於 Nov 27 18:22:25 2006 修改本文·[FROM: 161.44.]
※ 来源:·BBS 未名空间站 http://mitbbs.com·[FROM: 161.44.]

 
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