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最具特色的15种俄罗斯传统美食
[版面:四海为家][首篇作者:poxiaoyu] , 2020年01月07日18:00:01 ,199次阅读,0次回复
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发信人: poxiaoyu (破晓雨), 信区: Travel
标  题: 最具特色的15种俄罗斯传统美食
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan  7 18:00:01 2020, 美东)

俄罗斯有很多美味的传统菜肴可供尝试。由于受到欧洲,亚洲和中东的影响,游客经常会对种类和口味感到惊讶。这里最经典的食谱是用蔬菜和小麦制成的,例如汤,粥和面团馅。

罗宋汤


罗宋汤是一种甜菜汤,起源于乌克兰,并很快被俄罗斯所采用。甜菜对许多西方人来说似乎是汤的奇怪基础,但是有很多原因使这种甜菜成为俄罗斯最有名的菜之一。它充满了肉类和炒蔬菜,包括白菜,胡萝卜,洋葱和土豆。可以冷热食用,最好在上面加一团新鲜的酸奶。

白菜汤


由新鲜或发酵白菜制成的典型白菜汤。尽管不同的食谱要求使用各种配料,但shchi经常包含土豆,胡萝卜,洋葱以及某些类型的肉类,例如鸡肉。卷心菜也可以用酸菜代替,然后称酸菜。

索良卡


索良卡是一种浓汤,本身足以作为一顿饭。这种汤是用各种肉制成的,包括香肠,培根,火腿和牛肉,以及蔬菜如白菜,胡萝卜,洋葱和土豆。切好的泡菜和传统的柠檬片使得食物更具有酸味。也可以用鱼和腌黄瓜制作。

鱼汤


如果您喜欢海鲜,可以尝试一下带有清汤的鱼汤。许多不同种类的鱼都可以用来制作这种汤,包括鲷鱼,鳗鱼,北梭鱼。

皮罗日基


这些小小的烤制或油炸酥饼装满了土豆,肉,白菜或奶酪,在俄罗斯和乌克兰各地都很流行。

佩尔梅尼


佩尔梅尼是俄罗斯的国菜。它们是糕点饺子,通常装满碎肉,并包裹在像意大利面一样的薄面团中。它们可以单独食用,也可以涂在黄油里,涂上酸奶油,或在汤中。绝对是俄罗斯和东欧的最爱!

布利尼


一种小麦煎饼,上面夹有各种馅料:果酱,奶酪,酸奶油,鱼子酱,洋葱,甚至是巧克力糖浆。这相当于俄罗斯的可丽饼。俄式薄煎饼是俄罗斯美食的重要组成部分,与庆祝春天开始的节日有关。

俄罗斯烤肉串


俄罗斯烤肉串。它们由切成块的鸡肉和烤串上的蔬菜组成。

俄式牛柳


由奶油状的牛肉条,蘑菇或西红柿、沙拉酱组成,通常与米饭,面条或土豆一起食用。该配方历史悠久,其制备方法也存在许多变化。

鱼子酱


鱼子酱在俄罗斯确实非常受欢迎。咸味,可口,通常搭配黑面包,硬皮面包或薄饼(如薄煎饼或薄饼)一起食用。

斯美塔那


您可以期望找到酸奶油或斯美塔那酱,以及几乎所有的俄罗斯传统食品 - 加上薄饼,汤甚至是甜品。这种酸奶油是新鲜的,通常会融化到任何温暖的菜肴中,从而增加其独特的风味。

伏特加


关于俄罗斯人的最著名的刻板印象之一就是他们喜欢伏特加酒。期望找到俄罗斯伏特加酒的许多品种,例如俄罗斯标准黄金,Moskovskaya Osobaya,Kauffman和Beluga Noble。

格瓦斯


格瓦斯是一种带有轻微碳酸化的清爽发酵饮料。尽管它的酒精含量非常低,但它不被视为酒精饮料。它是由黑色或常规的黑麦面包或面团制成的。

俄罗斯冰激凌


俄罗斯人喜欢冰淇淋,叫做morozhenoe。通常在许多餐厅菜单上都可以找到它,例如水果,坚果或巧克力等。

普什卡


节日的甜点,通常在东正教国家的复活节前后制作。这种加甜的芝士蛋糕甜点是节日盛宴的一部分,装饰有基督教符号。
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