发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 14 20:44:07 2019, 美东)

very 硬, lol
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发信人: V123 (文成武德日月神教教主-正在301治脚气), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 14 22:00:39 2019, 美东)



俺家的两把shun都是西式七，8 寸刀

快倒是快，就是拿着不顺手，还是觉着中式菜刀顺手

不过这菜刀恐怕不只七八十一把了，有点小贵




【 在 wsn2015 (微缩难2015) 的大作中提到: 】
: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61gw45o2N7L._SL1500_.jpg
: 你是说Shun的中式菜刀不好还是其他的意思？



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发信人: wsn2015 (微缩难2015), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 15 01:41:19 2019, 美东)

关键词 Chinese Cleaver Knife Damascus，搜吧。总会有相对便宜的。

【 在 V123 (文成武德日月神教教主-正在301治脚气) 的大作中提到: 】
: 俺家的两把shun都是西式七，8 寸刀
: 快倒是快，就是拿着不顺手，还是觉着中式菜刀顺手
: 不过这菜刀恐怕不只七八十一把了，有点小贵



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发信人: cattywh (红菱艳·新生活新人生), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 15 12:35:19 2019, 美东)

我记得这把shun 300多啊，舍得用来砍骨头吗？

【 在 V123 (文成武德日月神教教主-正在301治脚气) 的大作中提到: 】
: 俺家的两把shun都是西式七，8 寸刀
: 快倒是快，就是拿着不顺手，还是觉着中式菜刀顺手
: 不过这菜刀恐怕不只七八十一把了，有点小贵





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发信人: V123 (文成武德日月神教教主-正在301治脚气), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 15 17:21:50 2019, 美东)

俺家的两把西式shun都是有deal时候买的，一把连税才六十多

这种大菜刀肯定贵死，砍骨头肯定舍不得，顶多切菜切肉




【 在 cattywh (红菱艳·新生活新人生) 的大作中提到: 】
: 我记得这把shun 300多啊，舍得用来砍骨头吗？



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发信人: CC2007 (楚陈), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 16 18:52:03 2019, 美东)

图片那个shun本来就是切片刀啊，砍骨头有专门的斩骨刀

【 在 V123 (文成武德日月神教教主-正在301治脚气) 的大作中提到: 】
: 俺家的两把西式shun都是有deal时候买的，一把连税才六十多
: 这种大菜刀肯定贵死，砍骨头肯定舍不得，顶多切菜切肉



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发信人: vivilxw (vivilxw), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 17 15:31:08 2019, 美东)

这把我有，手感不错，但钝了之后超级不好磨，寄回shun磨完之后没有刚买那么锋利，
用 chef‘s choice 15度电动磨刀的也完全没用。。。实在不想学手动磨刀和挑石头
，所以闲置了。。。



【 在 wsn2015(微缩难2015) 的大作中提到: 】
<br>: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61gw45o2N7L._SL1500_.
jpg
<br>: 你是说Shun的中式菜刀不好还是其他的意思？
<br>
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发信人: cattywh (红菱艳·新生活新人生), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 17 18:09:26 2019, 美东)

现在shun不给磨刀服务了，我的都是自己磨

【 在 vivilxw (vivilxw) 的大作中提到: 】
: 这把我有，手感不错，但钝了之后超级不好磨，寄回shun磨完之后没有刚买那么锋利，
:  用 chef‘s choice 15度电动磨刀的也完全没用。。。实在不想学手动磨刀和挑石头
: ，所以闲置了。。。
: : https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61gw45o2N7L._SL1500_.
: jpg
: : 你是说Shun的中式菜刀不好还是其他的意思？
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发信人: wsn2015 (微缩难2015), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 18 10:50:33 2019, 美东)

电动磨刀器适合开刃，因为粒度比较粗。
不够锋利是必然的。
还是上Sharpton Stone吧。2000# & 12000# 两块足够，多了是浪费。

【 在 vivilxw (vivilxw) 的大作中提到: 】
: 这把我有，手感不错，但钝了之后超级不好磨，寄回shun磨完之后没有刚买那么锋利，
:  用 chef‘s choice 15度电动磨刀的也完全没用。。。实在不想学手动磨刀和挑石头
: ，所以闲置了。。。
: <br>: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61gw45o2N7L._SL1500
_.
: jpg
: <br>: 你是说Shun的中式菜刀不好还是其他的意思？
: <br>



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发信人: WarCraft3 (沃山), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 24 16:02:54 2020, 美东)

推荐的这个item Ebay搜不到，能麻烦推荐一个可买的吗。如果不在乎花纹， 是不是
1095的就可以。

【 在 wsn2017 (我，惢莮也) 的大作中提到: 】
: 医院（ebay） item# 183137386935
: Amazons上也有卖。
: 夸张的1045中碳钢和1095高碳钢折叠锻打至 32768层（>30000）,粘土烧刃法，有真正
: 刀纹，刚柔相济。
: http://oi68.tinypic.com/1zeza82.jpg
: 日本为了保住武士冶刀行业，法律禁止用现代钢才锻打日本武士刀，只能用古法炼刀（
: 日本玉钢，玉钢性能并不超过今天的1095高碳钢），价钱一般都是RMB 5-6位数。
: 日本古代名刀有多厉害？下面是硬度
: （肖氏硬度，数据源 http://ohmura-study.net/225.html）
: http://oi66.tinypic.com/m3f4w.jpg
: ...................



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发信人: cocojumbo99 (cocojumbo), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 25 11:13:37 2020, 美东)

查了一下德国的1.2842钢，是摸具钢，很硬，用来做刀，浪费了。
德国的热工艺还是很牛啊，买过德国的马氏体钢刀具，极其好用。
【 在 wsn2017 (我，惢莮也) 的大作中提到: 】
: 医院（ebay） item# 183137386935
: Amazons上也有卖。
: 夸张的1045中碳钢和1095高碳钢折叠锻打至 32768层（>30000）,粘土烧刃法，有真正
: 刀纹，刚柔相济。
: http://oi68.tinypic.com/1zeza82.jpg
: 日本为了保住武士冶刀行业，法律禁止用现代钢才锻打日本武士刀，只能用古法炼刀（
: 日本玉钢，玉钢性能并不超过今天的1095高碳钢），价钱一般都是RMB 5-6位数。
: 日本古代名刀有多厉害？下面是硬度
: （肖氏硬度，数据源 http://ohmura-study.net/225.html）
: http://oi66.tinypic.com/m3f4w.jpg
: ...................



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发信人: cocojumbo99 (cocojumbo), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 25 11:20:11 2020, 美东)

模具钢做刀不适用，磨不动，只能再买一个
【 在 vivilxw (vivilxw) 的大作中提到: 】
: 这把我有，手感不错，但钝了之后超级不好磨，寄回shun磨完之后没有刚买那么锋利，
:  用 chef‘s choice 15度电动磨刀的也完全没用。。。实在不想学手动磨刀和挑石头
: ，所以闲置了。。。
: <br>: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61gw45o2N7L._SL1500
_.
: jpg
: <br>: 你是说Shun的中式菜刀不好还是其他的意思？
: <br>



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发信人: TazBingo (TazBingo), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 25 21:41:36 2020, 美东)

说实话，你们用这些高级刀是做饭还是做其他的啥正经事儿？ 和10$一把的沃尔玛的刀
用着有啥区别？

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发信人: mafbxh (whitehorse), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 26 14:49:27 2020, 美东)

说起刀为什么没人提benchmade的刀啊，

我的随身刀，Bencnhmade Amicus 490，

S90v的钢，好像只有美国有。

锋利无比，而且非常硬，硬到连磨刀石都磨不了，
是居家旅游，杀人灭口的好工具。
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发信人: kz80 (慢枪手), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 29 21:04:10 2020, 美东)

亚马逊， 十八子菜刀

顺便说一句，菜刀太快不见得是好事，不会用切到手可不是好玩的


【 在 V123 (文成武德日月神教教主-正在301治脚气) 的大作中提到: 】
: 能给推荐个能买到的中式菜刀么？
: 不习惯shun等刀型




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※ 修改:·kz80 於 Feb 29 21:05:51 2020 修改本文·[FROM: 68.]
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