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Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
[版面:计算机硬件][首篇作者:wsn2017] , 2018年09月26日20:24:20 ,4392次阅读,36次回复
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wsn2017
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发信人: wsn2017 (我,惢莮也), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec  2 18:04:37 2018, 美东)



马氏体的维氏硬度(Hv)是1000、金刚石维氏硬度是10000。
石英的肖氏硬度(Hs)是100、刚玉(Al2O3)是 400,金刚石肖氏硬度是1600。

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※ 修改:·wsn2017 於 Dec  2 18:41:13 2018 修改本文·[FROM: 184.]
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cattywh
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发信人: cattywh (红菱艳·新生活新人生), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 13 19:32:24 2019, 美东)

哈哈,算硬件,但不是计算机硬件啊。。。

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V123
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发信人: V123 (文成武德日月神教教主-正在301治脚气), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 14 18:59:35 2019, 美东)

能给推荐个能买到的中式菜刀么?

不习惯shun等刀型


【 在 wsn2017 (我,惢莮也) 的大作中提到: 】
: 医院(ebay) item# 183137386935
: Amazons上也有卖。
: 夸张的1045中碳钢和1095高碳钢折叠锻打至 32768层(>30000),粘土烧刃法,有真正
: 刀纹,刚柔相济。
: http://oi68.tinypic.com/1zeza82.jpg
: 日本为了保住武士冶刀行业,法律禁止用现代钢才锻打日本武士刀,只能用古法炼刀(
: 日本玉钢,玉钢性能并不超过今天的1095高碳钢),价钱一般都是RMB 5-6位数。
: 日本古代名刀有多厉害?下面是硬度
: (肖氏硬度,数据源 http://ohmura-study.net/225.html)
: http://oi66.tinypic.com/m3f4w.jpg
: ...................



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wsn2015
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发信人: wsn2015 (微缩难2015), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 14 19:13:01 2019, 美东)


你是说Shun的中式菜刀不好还是其他的意思?

【 在 V123 (文成武德日月神教教主-正在301治脚气) 的大作中提到: 】
: 能给推荐个能买到的中式菜刀么?
: 不习惯shun等刀型



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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 14 20:44:07 2019, 美东)

very 硬, lol
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V123
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发信人: V123 (文成武德日月神教教主-正在301治脚气), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 14 22:00:39 2019, 美东)



俺家的两把shun都是西式七,8 寸刀

快倒是快,就是拿着不顺手,还是觉着中式菜刀顺手

不过这菜刀恐怕不只七八十一把了,有点小贵




【 在 wsn2015 (微缩难2015) 的大作中提到: 】
: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61gw45o2N7L._SL1500_.jpg
: 你是说Shun的中式菜刀不好还是其他的意思?



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wsn2015
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发信人: wsn2015 (微缩难2015), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 15 01:41:19 2019, 美东)

关键词 Chinese Cleaver Knife Damascus,搜吧。总会有相对便宜的。

【 在 V123 (文成武德日月神教教主-正在301治脚气) 的大作中提到: 】
: 俺家的两把shun都是西式七,8 寸刀
: 快倒是快,就是拿着不顺手,还是觉着中式菜刀顺手
: 不过这菜刀恐怕不只七八十一把了,有点小贵



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cattywh
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发信人: cattywh (红菱艳·新生活新人生), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 15 12:35:19 2019, 美东)

我记得这把shun 300多啊,舍得用来砍骨头吗?

【 在 V123 (文成武德日月神教教主-正在301治脚气) 的大作中提到: 】
: 俺家的两把shun都是西式七,8 寸刀
: 快倒是快,就是拿着不顺手,还是觉着中式菜刀顺手
: 不过这菜刀恐怕不只七八十一把了,有点小贵





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※ 修改:·cattywh 於 May 15 12:35:45 2019 修改本文·[FROM: 2600:387:5:806:0]
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V123
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发信人: V123 (文成武德日月神教教主-正在301治脚气), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 15 17:21:50 2019, 美东)

俺家的两把西式shun都是有deal时候买的,一把连税才六十多

这种大菜刀肯定贵死,砍骨头肯定舍不得,顶多切菜切肉




【 在 cattywh (红菱艳·新生活新人生) 的大作中提到: 】
: 我记得这把shun 300多啊,舍得用来砍骨头吗?



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CC2007
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发信人: CC2007 (楚陈), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 16 18:52:03 2019, 美东)

图片那个shun本来就是切片刀啊,砍骨头有专门的斩骨刀

【 在 V123 (文成武德日月神教教主-正在301治脚气) 的大作中提到: 】
: 俺家的两把西式shun都是有deal时候买的,一把连税才六十多
: 这种大菜刀肯定贵死,砍骨头肯定舍不得,顶多切菜切肉



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vivilxw
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发信人: vivilxw (vivilxw), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 17 15:31:08 2019, 美东)

这把我有,手感不错,但钝了之后超级不好磨,寄回shun磨完之后没有刚买那么锋利,
用 chef‘s choice 15度电动磨刀的也完全没用。。。实在不想学手动磨刀和挑石头
,所以闲置了。。。



【 在 wsn2015(微缩难2015) 的大作中提到: 】
<br>: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61gw45o2N7L._SL1500_.
jpg
<br>: 你是说Shun的中式菜刀不好还是其他的意思?
<br>
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cattywh
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发信人: cattywh (红菱艳·新生活新人生), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 17 18:09:26 2019, 美东)

现在shun不给磨刀服务了,我的都是自己磨

【 在 vivilxw (vivilxw) 的大作中提到: 】
: 这把我有,手感不错,但钝了之后超级不好磨,寄回shun磨完之后没有刚买那么锋利,
:  用 chef‘s choice 15度电动磨刀的也完全没用。。。实在不想学手动磨刀和挑石头
: ,所以闲置了。。。
: : https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61gw45o2N7L._SL1500_.
: jpg
: : 你是说Shun的中式菜刀不好还是其他的意思?
:




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wsn2015
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发信人: wsn2015 (微缩难2015), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 18 10:50:33 2019, 美东)

电动磨刀器适合开刃,因为粒度比较粗。
不够锋利是必然的。
还是上Sharpton Stone吧。2000# & 12000# 两块足够,多了是浪费。

【 在 vivilxw (vivilxw) 的大作中提到: 】
: 这把我有,手感不错,但钝了之后超级不好磨,寄回shun磨完之后没有刚买那么锋利,
:  用 chef‘s choice 15度电动磨刀的也完全没用。。。实在不想学手动磨刀和挑石头
: ,所以闲置了。。。
: <br>: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61gw45o2N7L._SL1500
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: <br>: 你是说Shun的中式菜刀不好还是其他的意思?
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WarCraft3
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发信人: WarCraft3 (沃山), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 24 16:02:54 2020, 美东)

推荐的这个item Ebay搜不到,能麻烦推荐一个可买的吗。如果不在乎花纹, 是不是
1095的就可以。

【 在 wsn2017 (我,惢莮也) 的大作中提到: 】
: 医院(ebay) item# 183137386935
: Amazons上也有卖。
: 夸张的1045中碳钢和1095高碳钢折叠锻打至 32768层(>30000),粘土烧刃法,有真正
: 刀纹,刚柔相济。
: http://oi68.tinypic.com/1zeza82.jpg
: 日本为了保住武士冶刀行业,法律禁止用现代钢才锻打日本武士刀,只能用古法炼刀(
: 日本玉钢,玉钢性能并不超过今天的1095高碳钢),价钱一般都是RMB 5-6位数。
: 日本古代名刀有多厉害?下面是硬度
: (肖氏硬度,数据源 http://ohmura-study.net/225.html)
: http://oi66.tinypic.com/m3f4w.jpg
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cocojumbo99
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发信人: cocojumbo99 (cocojumbo), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 25 11:13:37 2020, 美东)

查了一下德国的1.2842钢,是摸具钢,很硬,用来做刀,浪费了。
德国的热工艺还是很牛啊,买过德国的马氏体钢刀具,极其好用。
【 在 wsn2017 (我,惢莮也) 的大作中提到: 】
: 医院(ebay) item# 183137386935
: Amazons上也有卖。
: 夸张的1045中碳钢和1095高碳钢折叠锻打至 32768层(>30000),粘土烧刃法,有真正
: 刀纹,刚柔相济。
: http://oi68.tinypic.com/1zeza82.jpg
: 日本为了保住武士冶刀行业,法律禁止用现代钢才锻打日本武士刀,只能用古法炼刀(
: 日本玉钢,玉钢性能并不超过今天的1095高碳钢),价钱一般都是RMB 5-6位数。
: 日本古代名刀有多厉害?下面是硬度
: (肖氏硬度,数据源 http://ohmura-study.net/225.html)
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cocojumbo99
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发信人: cocojumbo99 (cocojumbo), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 25 11:20:11 2020, 美东)

模具钢做刀不适用,磨不动,只能再买一个
【 在 vivilxw (vivilxw) 的大作中提到: 】
: 这把我有,手感不错,但钝了之后超级不好磨,寄回shun磨完之后没有刚买那么锋利,
:  用 chef‘s choice 15度电动磨刀的也完全没用。。。实在不想学手动磨刀和挑石头
: ,所以闲置了。。。
: <br>: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61gw45o2N7L._SL1500
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: <br>: 你是说Shun的中式菜刀不好还是其他的意思?
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TazBingo
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发信人: TazBingo (TazBingo), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 25 21:41:36 2020, 美东)

说实话,你们用这些高级刀是做饭还是做其他的啥正经事儿? 和10$一把的沃尔玛的刀
用着有啥区别?

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mafbxh
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发信人: mafbxh (whitehorse), 信区: Hardware
标  题: Re: 向爱刀者推荐把刀啊——不知道这个算不算硬件?
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 26 14:49:27 2020, 美东)

说起刀为什么没人提benchmade的刀啊,

我的随身刀,Bencnhmade Amicus 490,

S90v的钢,好像只有美国有。

锋利无比,而且非常硬,硬到连磨刀石都磨不了,
是居家旅游,杀人灭口的好工具。
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