以前，北方的普通人家，家常饭食，烙饼，面条，馒头，窝头，比较单调，于是，就想出各种花样的馅儿食：饺子，包子，馅饼，豆包，还有一种玉米团子。
那时，鱼肉是配给的，因此，除了过年，肉馅不多，但是蔬菜却很丰富，馅子可以是各种菜蔬的。冬天的大白菜就不说了，春夏的韭菜，茴香馅是最普遍的。加一撮虾皮，或两个鸡蛋，就可以做韭菜馅的饺子，馅盒子。茴香馅最好是放肥煮肉丁。春末，菠菜又高大又便宜，也可以用来做饺子馅，与菠菜馅联想到一起的总是玉米面的大团子。比起窝头炒菠菜要吸引人。比较鲜嫩的是冬瓜羊肉馅的水饺，煮出来以后，饺子皮里包着鲜浓的羊肉冬瓜汁，总是吃不够。猪肉豆角馅，适合做烫面蒸饺。蒸出来的烫面角，颜色是暗

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文革前，北京的气氛挺祥和的。我在北京上小学。那时候，在十一国庆的日子，都有天安门集会，和游行活动。就像现在的朝鲜那样，广场上，站满手持用纸做的花束的人，根据号令展现出各种图像，在广场的最前方，是白衬衣蓝裤子带红领巾的少先队员组成的草坪和花园图案。每个人手里有一束纸花。都是自己在学校做的。用各种色彩的皱纹纸，做成郁金香花，花里面是黄色的花蕊，花头用白线固定在一跟一尺多长的竹篾上，再用剪成穗状的绿色皱纹纸缠起来，几只花聚在一起，做成花束。花枝就用旧竹帘的竹篾。广场正中的国旗一带，是军乐队，少先队组成的草坪花坛前面，就是游行队伍的方阵通过的长安街，我没见到过阅兵式。对面，是主席台的天安门城楼的主席台

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网上正在议论一 则消息，说天安门广场摆放了孙中山像。据说是释放什么信息。
对于我似乎不是什么新的信息。记得二十多年前，五一、十一，这样的日子，都有孙中山的像在纪念碑前，与天安门上的画像面对面。除了孙的像，还有马恩列斯的画像。网上有人说，“在天安门上是没有掛过孙中山像的。天安门广场是同时摆放过马、恩、列、斯和孙中山的像的。马、恩、列、斯像靠近天安门，坐北朝南；孙中山像在纪念碑前，坐南朝北”这句话一半对，一半不对。马恩列斯的像，是两人一组，分别摆放在历史博物馆和人民大会堂的北门前，也是座南朝北，面向天安门的。而天安门两侧是观礼台，无法摆放那几幅巨大的画像。文革那些年，除孙的画像是每逢节日才摆出，那

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