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秋天吃“大鱼大肉”不如吃它,补血补铁还好吃!
[版面:画饼充饥][首篇作者:ppyueyeu] , 2021年09月28日02:53:58 ,623次阅读,0次回复
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发信人: ppyueyeu (月月), 信区: Food
标  题: 秋天吃“大鱼大肉”不如吃它,补血补铁还好吃!
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 28 02:53:58 2021, 美东)

秋天吃“大鱼大肉”不如吃它,5块钱炒一盘,补血补铁还好吃!生活水平提高了,对
一日三餐的要求也高了,不但要味道好,还得有营养,荤素搭配,但很多朋友会忽略了
这道食材,比大鱼大肉还好吃,这道食材就是猪肝,说到猪肝,大家不会陌生,猪肝的
营养价值丰富,猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,除了含铁外,猪肝还含
维生素C和微量元素硒,所以别错过了这道食材,猪肝的烹饪方法也很多,可以爆炒、
煮汤、卤等,炒是最常做的,但很多朋友炒出来的猪肝总是不好吃,其实掌握一些小方
法,就能做出好吃的炒猪肝来,一起来看看吧!



猪肝可以和干辣椒一起炒,也可以和泡椒一起炒,还可以跟长辣椒一起炒,首先准备好
一块新鲜的猪肝,在挑选猪肝的时候,一定要有光泽,紫红色均匀一点的猪肝,猪肝准
备好后,把猪肝清洗干净后切成片,然后再把辣椒切块,很多朋友把猪肝切好后就直接
下锅炒了,这样就会让猪肝很腥,所以一定要把切好的猪肝片放进清水里清洗几遍,直
到水变清澈为止。



猪肝清洗干净后,可以腌制一下,用淀粉腌制后的猪肝会更嫩一些,如果喜欢吃比较焦
一点的猪肝就直接放料酒和盐腌制一下即可,然后就可以开始炒了,锅里放油,把切好
的辣椒先煸炒一下捞出来备用。



锅里再放适量的油,把猪肝倒进锅里,这时候猪肝就会被炒出许多的水分来,所以猪肝
炒至变色后就捞出来,然后把锅里的水分倒掉,锅里再次放少许的油,放入姜蒜爆香。

然后再把炒好的猪肝和辣椒一起放进锅里,加入适量的豆瓣酱和酱油炒出香味,最后放
少许的盐就可以出锅了。



又香又好吃的猪肝就炒好了,味道非常好,而且还非常下饭,比吃肉还好吃,价格还便
宜,买5块钱的猪肝就可以炒一盘,你喜欢吃猪肝吗?
--

※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:172.]

 
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